马蹄子可能很多人全是沒有听闻过的，实际上这就是常说的荸荠，这类新鲜水果在吃起來的情况下是松脆的，还会继续有十分甜而不腻的味儿，可是绝大多数人全是不太清晰实际上马蹄子也是能够用于制做成菜式来应用的，是能够制成非常多的特色美食，而这种特色美食在大家吃进来以后就可以做到一个很好的止咳化痰实际效果的。

马蹄子蒸肉饼 ：

原材料：马蹄子6粒、半胖瘦肉300克、天津冬菜少量、香莱1棵、吉士粉、鸡精粉和盐适量。

作法：马蹄子削皮清洗，剁碎粒;生猪肉清洗，切成片后再切碎;香莱清洗切条;将马蹄子、生猪肉、冬菜、吉士粉、鸡精粉、盐和少量冷水混和翻拌，装在盘里，防水防火猛火蒸三十分钟，撒上香莱就可以服用。

马蹄子枝竹焖羊腩：

原材料：马蹄子6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱根2根、豆腐乳2块、纯粮酒2汤匙、白糖、油和盐各适当。

作法：马蹄子清洗削皮，用花刀拍扁;枝竹清洗，用温小水泡一小时，捞出预留;羊腩清洗切片，氽水5分鐘捞出，用纯粮酒、白糖、盐略腌;热锅放适当油，进行爆香生姜片、葱，放进羊腩略炒，再添加马蹄子、枝竹、豆腐皮和少量水一起焖三十分钟就可以。

马蹄子素什锦：

原材料：马蹄子6粒、青圆椒1个、草菇3朵、红萝卜一根，淀粉水、黑胡椒、盐各适当。

作法：马蹄子清洗削皮，青圆椒清洗，切半去籽，草菇泡开完去蒂，红萝卜清洗，全部东西都切切丁;锅中加点油，倒进切完的全部原材料，煸炒，加少量水时盖上煮开，放进黑胡椒、盐调料，水淀粉勾芡后盛出就可以。

药用价值

荸荠寒性，具备 清热去火、散血生津止渴、利尿通便、利湿化痰、助消化除胀的作用，可用以医治黄疸、痢疾、小儿麻痹症、便秘等病症;荸荠带有一种抑菌成份，对减少血压有一定实际效果，这类物质还对癌症有预防功效。

生产作用功效疫苗：

能清肺润肺，又含有粘液质，有生津解渴肺、止咳化痰利肠、作用有利排尿、消痈祛毒、散血利湿、助消化除胀;主冶热症解渴、黄疸、眼赤、咽喉肿痛、小便赤热缺少、外感风热、痞积等症状。荸荠具备清热利湿的优良作用，既可清热解毒生津止渴，又可补充营养成分，最合适用以发烧患者。

热症伤阴、糖尿病。鲜荸荠、梨、藕、甜瓜、白茅根各适当，共捣碎，绞汁，每一次服30-50ml，一日3-4次，周期数天。

治 高血压：

荸荠100克，海带丝、玉米须各30克，水煎服，每天2次。

海蜇皮130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂。

荸荠5枚(捣光烂)、莴笋60克、圆葱、蒜头各一头、西红柿一个(切成片)，水煎服，一日一剂。现代科学研究表明，荸荠有减少血压的功效，可适度多食。