在我们的日常生活，坚信大家都吃过圆葱吧，由于圆葱是较为普遍的一种火锅配菜，并且圆葱这类蔬菜水果吃完以后可以防止许多 的病症，针对我们的动脉硬化，防止是有非常好的实际效果的，洋葱头一般都是在烧菜的情况下作为调味品应用，单纯性的吃洋葱头口味会较为辣，那麼洋葱头的作用与功效是什么呢?

圆葱分成三种，一种是红皮圆葱，种植总面积较为大，第二种是黄皮肤洋，其葱味儿较为甜，辛辣味比较轻，黄皮洋葱备受销售市场热烈欢迎，第三种是白皮圆葱，白皮圆葱，其白皮翠绿色，质量佳，口味偏淡，

圆葱中带有绿色植物除菌素，而且也有挥发物硫化丙烯，有除菌抗菌的功效，对病害拥有 驱逐功效，因此非常少有病害，是翠绿色零污染，无污染的翠绿色食材。

一、圆葱每100克含钙量40mg，磷50mg，维他命C8mg，碳水化合物化合物8.1克，膳食纤维0.9克，维他命E0.14mg，钾147克及18种碳水化合物，锌，铁，铜，硒，等多种多样营养元素，铁1.8mg，还带有胡罗卜素，维生素b21和尼克酸，多聚果糖，黄酮类，甾体化合物，碳水化合物，硫含量化合物等。

二、紫皮洋葱的蛋白，膳食纤维素，及其钙，磷，钾，钠，镁，锌，铁等矿物成分，比黄皮洋葱白皮圆葱高，白皮圆葱，黄皮洋葱的维他命C胡罗卜素，比紫皮洋葱要高一点，紫皮洋葱的营养成分高过白皮和黄皮洋葱，她们的食用方法都基本类似，但紫皮洋葱建议不必直接生吃，因其辛辣味重，能够和生鸡蛋或朝天椒一起炒，白皮圆葱合适拌凉菜，黄皮洋葱能够熬汤味儿美。

三、圆葱中带有较多的谷胱氨酸，能够减轻组织细胞的衰退，圆葱中带有身体必不可少的维他命及硫质能，延迟时间肌肤老化，减少起斑，并可以把人体内的有害物致癌物消除掉，圆葱中的丫一谷胺酰活性多肽成份，能合理抑止人体内矿物的外流提高骨骼，提升骨密度正常值，圆葱中还含防癌物质，栎皮鞘磷脂，硒元素，能避免癌细胞转移，抗氧化性，它能阻拦肿瘤细胞生长发育，抑止致癌物质特异性，圆葱中的蒜素能组织细胞毁坏肿瘤细胞，抑止致癌物质亚硝酸的生成，降低大家胃癌的发病率。

四、圆葱中的黄脲丁酸，能够减少身体血糖值成分，协助体细胞提高对糖的使用率，降低血糖，推动体细胞对糖份更，好的运用。洋葱水进到身体輔助治疗失眠症，还能提升人体免疫力，散发寒症预防流感，圆葱中的前列环素A，是血管扩张剂，能缓解人体炎性反映，管控血压，减少血液黏稠度。

五、圆葱中带有具除菌抑菌作用的硫化丙烯，对虫害有一定驱走功效，变成零农药残留零污染瓜果蔬菜，圆葱有除菌作用，可消灭白喉杆菌，金黄色葡萄球菌，预防流感圆葱全身是宝，平常我们应常常吃洋葱对身体有利。