闲鱼蒸五花肉是在广州地区较为时兴的一种菜式，也是很多人都喜欢吃的一种食材。自然，这类食材较为味儿好，且营养成分也是非常丰富的，针对喜爱吃荤的人而言，肯定是一道不能错过了的特色美食。那麼，粤式闲鱼蒸五花肉的作法是什么呢？下边将为大伙儿详解有关层面的专业知识！

一、五花肉蒸咸鱼的做法

1.闲鱼清洗，在鱼的身上刮花刀

2.码上五花肉片，撒上姜片

3.放进煮沸的炒锅，隔水蒸15分鐘，起锅后淋少量海鲜酱油（我是做饭的時候放电饭煲里煮熟的，那样环境保护。）（依据本人口感适当放盐）

二、蒸咸鱼美味的窃门

1、在鱼的身上码上五花肉片状，那样蒸出去的鱼消化吸收了五花肉里的植物油脂，不但鲜美，还酥润不变硬，五花肉吸足了闲鱼的香气也美味哦；要是没有五花肉或白肉，就倒一匙食用油也是能够的。

2、在闲鱼的身上刮花刀是以便闲鱼不变硬，和更强的消化吸收植物油脂。

3、有些人会迷惑不解了，闲鱼早已很咸了为何也要下柱侯酱？在闲鱼的身上淋少量海鲜酱油是以便提升鲜香度，并不会提升咸度，并且鱼的身上的五花肉沒有盐味也不好吃，但一定不可以过多，一点点就可以。

三、营养成分

五花肉：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故糖尿病、肥胖人群及血糖较多者不适合多食。

闲鱼：咸鱼包带有身体需要的各种各样必须氨基酸，非常是在其中的磷酸氢钙，它是米、面等谷物中最欠缺的，可防止磷酸氢钙注意力不集中症状的产生。闲鱼所含人体脂肪全是对身体健康极其有利的不饱和脂肪，是身体必须脂肪酸的关键来源于，有利于人的大脑及神经生长发育，针对提升小孩智商，避免动脉硬化和心血管疾病等有关键功效。