姜片炒牛肉这类食材坚信大伙儿在平常都是有吃过吧，由于这类食材味儿比较好，并且能够具有去湿气散寒，因此合适中老年服用。姜片炒牛肉做法是非常简单的，我们要是准备好牛羊肉跟嫩姜，随后将姜片炒过以后再添加牛羊肉就可以煸炒了，可是要留意牛羊肉不可以炒长时间，能够适度的添加一些纯粮酒置放牛羊肉衰老。

子姜炒牛肉做法

子姜炒牛肉怎么做?当代人一来到夏季，都喜爱躲在中央空调里消夏避暑，长期性那样，就非常容易得病。因而应当多服用些散寒驱湿的食材，现在是冬季更应当多吃，这也算作一种均衡，对增强抵抗力有益。牛肉蛋白质成分高

，而脂肪率低，因此美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。这款子姜炒牛肉色香味俱全浓，子姜除开有散寒祛湿的作用，还具备祛毒除菌的功效，特别适合大家口感的家常小炒。下边就一起看一下子姜炒牛肉做法。

主要材料：牛羊肉400g、鲜姜200g、辅材油适当、盐适量、蛋清1个、米酒适当、小香葱适当、小辣椒1条、白胡椒粉适当、吉士粉适当、大蒜适当 。

作法：

1、准备好调料。

2、子姜清洗，斜刀割成片状。

3、牛羊肉切割成片状，放进1个蛋清、白胡椒粉、小量米酒、吉士粉。

4、充足翻拌，腌渍15分鐘上下。

5、热锅中，放大蒜下锅煸香。

6、再放牛羊肉下锅炒，炒至八完善。

7、起锅。

8、再热锅中，把头生姜片放进锅中炒三分钟。再添加适量的盐，炒匀。

9、随后倒进炒好的牛羊肉，炒两三分钟。

10、起锅前放进葱段、朝天椒，炒匀就可以。

11、炒好摆盘。

小提示：拌好的牛羊肉要腌渍15~25分鐘，那样炒出去的牛羊肉十分嫩。

子姜炒牛肉的营养使用价值

子姜炒牛肉制做简易，也很美味，那麼子姜炒牛肉有哪些营养成分呢?下边一起来瞧瞧吧。

1、牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。

2、子姜中带有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芬芳等油溶性的挥发油;也有姜辣素、环氧树脂、木薯淀粉和化学纤维等。因此吃姜有令人激动、流汗、减温、醒神、健胃消食的实际效果。夏季多吃姜不仅能够消除疲劳，还能协助改进厌食、困乏的情况。也有一种叫法是姜能激起出人体内藏着的寒湿，吃过姜后全身出汗就是寒湿排出来身体的主要表现，寒湿排出来则许多 掩藏的病症和小的人体问题也就因而清除了。所以说夏天吃姜也有冬病夏治的功效。

3、子姜和牛肉都是有非常大的好处，那麼子姜炒牛肉的营养使用价值就显而易见了。