在广东地区十分时兴吃美食特色，较为火爆的便是杂粮煎饼，杂粮煎饼有些是仅仅单纯性的杂粮煎饼，也有的能够依据本人的口感来开展调整，制成自身喜欢吃的杂粮煎饼，杂粮煎饼在做的情况下当然是要刷酱汁的，那样才可以让酱汁越来越有异味，那杂粮煎饼的酱汁应当是怎么做的？

杂粮煎饼

原材料

玉米面粉和小麦面粉混和，小香葱依据自身爱好，混和成酸牛奶状面糊糊，能够依据自身爱好放生鸡蛋，香肠，加入盐，味精，白胡椒粉，三汤勺油，搅拌均匀。

作法

1，用大勺子舀出一勺，火力点八百瓦，便是不大的火

2，倒进锅中

3，用橡皮擦刮板伸开，越薄越好，沒有橡皮擦刮板就用铁铲，最好木质的，铁的非常容易破

4，翻盘煎熟，喜爱松脆的，就煎金黄色

自做粗粮煎饼电烤箱版

原材料

杂粮煎饼3张，白芝麻干海带丝一袋，香肠1个，生鸡蛋一个，郫县豆瓣酱适当

作法

1、煎饼果子刮平，涂一层郫县豆瓣酱。

2、然后，铺一层白芝麻干海带丝。

3、香肠切成片，摆放在干海带丝上边。

4、鸡蛋液搅拌均匀，倒在上面。

5、，排进烘烤盘。

6、放进加热好的电烤箱，180度，中高层左右火，15分鐘烤至橙黄色就可以。

小技巧

1、煎饼果子是买的制成品，白芝麻干海带丝是熟的，若要吃十分熟的生鸡蛋，能够涂上郫县豆瓣酱就倒鸡蛋液。。

2、调料能够依据本人口感随便拆换，例如天赋加点薄脆、炸油条、油麦菜或葱段这些。

3、沒有电烤箱得话，可以用炒菜锅或电饼铛实际操作。

4、烤箱温度依据自己电烤箱具体情况来调节。

粗粮烩饼

原材料

粗粮烤饼150克是，平菇15克是，韭菜苔20克是，朝天椒3克是，新鲜虾40克是，葱段15克是，生姜片8克是，酒酿10㏄，油30㏄，绿豆淀粉15克是，水40㏄，浅色生抽15㏄，盐12克是，芝麻油7㏄，黑胡椒粉5克是，大骨汤200㏄

作法

1.粗粮烤饼切割成粗条；平菇清洗泡软，去蒂、切条；韭菜苔、朝天椒各自修边；新鲜虾清洗，挑去肠泥，以少量葱段、生姜片、酒酿抓洗干净；绿豆淀粉与水搅拌成绿豆淀粉水预留。

2.锅中倒进油加温，以低火炒出香味做法1的平菇条、韭菜苔、朝天椒，添加全部调味品煮滚后，再放进新鲜虾煮开，以绿豆淀粉水水淀粉勾芡，放进粗粮烤饼粗条，略拌炒数下就可以。