莴笋和大白菜这二种蔬菜水果全是在我们日常生活较为普遍的，尤其是在冬季的情况下，更是大白菜完善的时节，冬季的白菜价格也较为划算，有很多家中会专业吃蔬菜，由于常常吃蔬菜针对人的身体健康是有很多益处的，这二种蔬菜水果都归属于天然绿色的蔬菜，那麼莴笋和大白菜可以一起炒着吃吗?

莴笋性生寒，味苦甘，无毒性, 含有蛋白、碳水化合物化合物、胡罗卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还带有药力成份的莴笋苷、佛手苷内酯和挥发油, 具备降血压、降低血脂、预防主动脉粥样硬化的功效;对神经衰弱、月经紊乱、痛风、抗肌肉痉挛也是有一定的輔助饮食疗法功效;它还能推动胃酸代谢,提升胃口。非常是老人，因为人体运动量小、饮食搭配量少、每天喝水量不够而易患便秘，常常吃点莴笋可刺激性肠胃肠蠕动有利于大便。 在日常生活中，大家习惯性把芹菜叶摘下抛下，它是不合理的，营养元素——绿叶素都含在叶中，叶比茎营养成分高些。因此，在服用时除烂、枯黄摘下外，应叶茎同食.

许多 家中吃芹菜时只吃茎不要吃叶，这就极不合理了;由于芹菜叶中营养元素远远地高过莴笋茎，营养专家曾对莴笋的茎和叶子开展过13项营养元素的检测，发觉莴笋叶子中有10项指标值超出了茎。在其中，叶中胡罗卜素成分是茎的8倍;维他命C的成分是茎的1 3倍;维生素b21是茎的17倍;蛋白是茎的11倍;钙超出茎2倍。由此可见，莴笋叶子的营养成分确实不可忽视。

莴笋相克的食物

莴笋不可以和什么一起吃：

莴笋与丝瓜：丝瓜中带有维他命C溶解酶，丝瓜做的菜多谋生食或拌凉菜，在其中的酶并沒有丧失活性因子，假如和莴笋同食，那麼莴笋中的维他命C便会被溶解毁坏，因此会大幅度降低其营养成分。

莴笋与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等身体都带有维生素b21溶解酶，这类溶解酶被加温后尽管有的无效，但由于大家在服用海货时喜爱直接生吃，或仅仅用沸水简易地烫一烫，因此这种蛤贝身体的维生素b21溶解酶仍未所有降解，这时若与莴笋同食，便会将在其中的维生素b21所有毁坏掉。特别是在和蟹同食，会巨大影响蛋白的消化吸收。可是，此时的酶碰到酸便会变弱其溶解工作能力，因而进餐蛤贝海货时适度放醋，则能够维护维生素b21。

莴笋与野生甲鱼：二者同食便会中毒了，能够食用橄榄汁祛毒。

莴笋与黄菊花：二者同食会造成呕吐。

莴笋与鸡脯肉：二者同食会损害原气。