银杏果它的色调如它的姓名一样，外形是乳白色的，里边的瓜瓤是深褐色的，它的外形看上去和我们平常吃的南瓜子十分的类似，它的服用使用价值和功效与作用全是较为高的，大部分人都较为喜爱在煲汤的情况下里边添加一些银杏果，因为它可以使我们所炖的汤味儿更为美味，那麼银杏果煲汤的做法是什么呢?

原材料：新鮮老母鸡1只、银杏果250克、绍兴酒30克、生姜片15克、盐10克。

作法：

1、将鸡屠宰，褪毛、去内脏器官，冷水清洗;

2、将银杏果壳敲响、去衣(深褐色)，将种仁清洗;

3、将一整只柴鸡下锅，放水(以吞没鸡为度)，放生姜片、绍兴酒，盖上烧开改成慢火炖90分钟上下，放进银杏果，盖上用慢火再炖30分钟上下，至鸡脯肉软烂、汤浓时，放盐再炖5分鐘就可以。

特性：料汁汤白，鸡脯肉细嫩，软熟鲜美。

作用：具备健胃消食健脾，清热去火，降血脂降血压，抗癌防癌之功效。

白果的功效与作用

1.抑菌功效。

银杏果肉、白水果汁、银杏果酚，尤其是银杏果酸体外试验时对人型结核菌牛和狗型结核菌有抑制效果。银杏果的浸水液(1：2)在身体之外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星型奴犬氏菌等7种皮肤真菌主要表现为抑菌作用。银杏果瓜瓤的抑菌力较外果皮强。

2.对呼吸道的功效。

试验说明，银杏果酒精提取液给小白鼠腹部注射，可使呼吸系统酚红排泌提升，似有化痰功效。对石蜡切片豚鼠支气管平滑肌主要表现有很弱的松驰功效。

3.对呼吸系统的功效。

试验说明，银杏果二酚500mg/kg对兔有短暂性的降血压功效。银杏果二酚有亚硝胺释放出来功效、造成毛细血管渗透性提升，造成 水肿，此功效又为扑尔敏所抵抗。

4.对氧自由基的消除功效。

银杏外种皮水溶成份能消除在有氧运动存有下黄嘌呤抗霉素系统造成的超氧自由基，抑止电化学发光;试验里，老年人小白鼠内服12天之后，能阻拦肝脏组织的老年色素颗粒物产生，并使已产生的黑色素颗粒物越来越分散化，总数降低。

5.止带浊，变小便。

现代科学研究发现猥银杏果有收拢膀胱括约肌的功效。针对小儿遗尿，气虚小便频数，清稀浊白，频繁遗精失养等症状，有輔助医治的功效。