蒜头黑木耳也就是洋葱拌木耳，是一种用圆葱和黑木耳相互制做而成的食材，也是一种很火爆的凉拌菜。自然，洋葱拌木耳的做法也是有很多种多样的，而且其营养成分极高，适当的吃洋葱拌木耳，是能够非常好的改进身体的身体状况的。下边，就为大伙儿详细介绍洋葱拌木耳的作法及营养成分！

一、洋葱拌木耳做法

作法一

1、将木耳用冷水侵泡后择去残渣备用;

2、将圆葱清洗切割成丝入盘;

3、将木耳添加圆葱盘里，加适当的本人喜爱调料翻拌加少量蒜茸就可以食。

作法二

1、圆葱，青红椒清洗切条;黑木耳过开水焯一下;

2、盐，生抽酱油，醋兑匀;

3、将辣椒干剪下来，和麻椒一同放进汤勺，添加油，纵火上到出椒香气;

4、将黑木耳，圆葱，青红椒和第二部调准的料汁搅拌，倒进煸香的油，翻匀称就可以!

二、圆葱的营养成分

圆葱，别名蒜头。在欧州被称作"菜中王后"，其营养元素丰富多彩，除没有人体脂肪外，含蛋白、糖、膳食纤维及钙、磷、铁、硒、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸等多种多样营养元素。新鮮圆葱每100g大约含水量份88g、蛋白1.1g、碳水化合物化合物8.1g、膳食纤维0.9g、人体脂肪0.2g、灰份0.5g、胡罗卜素0.02mg、维生素b210.03mg、维生素b220.02mg、维他命C8mg、维他命E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40Mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种多样营养元素。

三、黑木耳的营养成分

木耳味甘性平，归脾、肺、肝、小肠经。主冶气虚血亏，肺虚咳嗽痰多，咯血，痔疮流血，女性月经崩漏，月经不调，跌打等。木耳内寄生于不一样树桩或栽培基质上的木耳，所含成份与药用价值不同。一般说，木耳关键带有蛋白、人体脂肪、大豆卵磷脂、鞘磷脂、多种营养元素，及其钙、磷、铁等无机物成份，具备抗血凝，抗血栓产生，推动免疫功能，调整血糖，抗主动脉粥样硬化，降血脂，防衰老，抗溃疡，抗真菌药等普遍的药用价值。