鲈鱼头汤的做法

2021-01-08 20:08发布

鲈鱼是一种营养成分较为高的鱼的种类,它带有高品质的蛋白质,适度的吃一些,对人体是十分有益处的,并且采用鲈鱼剁椒鱼头来做鱼头汤,也是较为知名的,味儿香鲜,也是有非常好的保健养生的功效,鲈鱼头汤做法实际上并不会太难,最先要把剁椒鱼头完全的清理干净,随后要提前准备石锅来开展制做,我们看来一下实际的作法。

鲈鱼头汤的做法

鲈鱼头汤做法

用材

主要材料:水豆腐1块、香莱适当、姜适当、白胡椒粉适当、味精适当、米酒适当、葱适当

1.海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,清洗.

2.把海鲈鱼头切下来,水豆腐清洗.

3.里油热,学会放下海鲈鱼头煎一下,盛出.

4.水豆腐切片,用食油煎过,盛出.

5.取石锅,放适当冷水,学会放下海鲈鱼头.

6.放葱结,生姜片,米酒.

7.火灾烧开,中文火煮20分钟.

8.学会放下水豆腐,低火煮8分鐘.

9.加盐,白胡椒粉调料.

鲈鱼头汤的做法

作法二

鲈鱼种类许多 ,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于临海,冬天回游到谈水中,性凶狠,以小鱼类、虾类等为食。鲈鱼肉呈乳白色,没刺,肉质地鲜嫩、滑爽,鲜香突显。鲈鱼在全球暖温带沿海城市均有生产,以澳大利亚和加拿大生产量最大。

主要材料:鲈鱼500g

辅材:油适当.盐适量.葱适当.姜适当

鲈鱼汤的做法:

1.洗干净的鲈鱼

2.鲈鱼切割成块

3.姜片,葱

4.锅内加点油放进姜片

5.放进鲈鱼

鲈鱼头汤的做法

6.炒成鱼皮肤变白

7.添加适量的水

8.用大火烧至料汁烧开,变为小火慢炖至料汁皮肤变白后葱和盐

9.再度烧开就可以出锅了

小提示

注:煮鱼汤时要大火烧至料汁烧开,变为小火慢炖至料汁皮肤变白

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