大豆是在我国十分关键的一种农作物，在中国各省都是有普遍种植，每一年的生产量都十分高，大豆的主要用途十分普遍，例如能够 制成豆油，此外還是制做精饲料的关键原料，在平常日常生活，可以吃到许多 大豆制成的食材，例如黄豆浆、黄豆炖猪蹄这些，今日为大伙儿强烈推荐的特色美食是凤爪炖大豆，实际做法以下。

凤爪炖大豆做法大全：

1.凤爪清洗从正中间骨节处割开，切除手指甲

2.锅中做水，冷水放凤爪，焯烫除去血末和残渣

3.捞起来凤爪清洗表层血末

4.葱切末，葱姜切成片，备好八角、良姜、白芍

5.提早一天泡开的大豆

6.热锅滚油，放进葱蒜、八角、良姜、白芍进行爆香

7.放进凤爪煸炒

8.放进适当的花椒面和生抽煸炒匀称

9.再放进适当米酒除腥

10.放进适当白砂糖和盐煸炒匀称

11.在放小量老借调色

12.倒进冷水未过凤爪，火灾烧开，转低火炖15分鐘

13.再放进大豆再次炖

14.炖制大豆和凤爪酥烂就可以起锅。

凤爪大豆汤做法

1.食物：凤爪（已清理绰水）、大豆（已泡开）、小香葱

2.将泡开好的大豆清洗一下，放入压力锅中。

3.接着，合入已焯好的凤爪，添加一些冷水。

4.加2饭勺米酒。

5.然后，盖上盖用中小型火烤煮5分鐘后熄火。

6.焖至没气后打开表盖。

7.随后，加2勺盐。

8.加0.5勺鸡精。

9.调料翻匀。

10.最终，盛出装进海碗中、搁入小香葱，即成。

大豆炖鸡爪

1.将大豆淘干净后用温小水泡一个小时上下。

22.将腌渍的腊鸡爪切碎，尽可能剁的小一些。

33.将泡好的大豆，剁好的凤爪，放入陶罐里，添加适量冷水，先用武火烤滚，把浮在上面的白沫去掉，再转慢火慢炖三个钟头上下。

44.出罐，撒上一点小米葱碎装点提鲜。

大豆烧卤鸡爪/大量作法

11.凤爪清洗

22.在锅内焯十多分钟后取下控干

33.放锅中内炸一下

44.捞起来自来水冲一会

55.锅内加点油下姜片、麻椒、八角、豆豉酱。

66.放酱油、老冰糖和适当的水。

77.下凤爪和盐。

88.下泡好的大豆。

99.放好多个干尖椒再次烧。

1010.烧至水份收湿就可以。