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西蓝花是一种营养成分较为高的蔬菜水果，西蓝花的作法也是十分多的，既能够 制成荤菜，还可以炒五花肉，用西兰花炒五花肉，方式非常简单，最先要把西兰花清洗干净，用食盐水略微腌渍一下，把里边的脏东西完全的清理干净，随后在开水里边焯2到3分鐘，此刻再用西兰花炒五花肉。
西兰花炒五花肉的作法
原材料
西蓝花，生猪肉，生姜沫，蒜泥，生抽酱油，盐，味精，油耗
作法
1、西蓝花清洗，用沸水绰水，生猪肉切条或是切成片。
2、锅内火油，下生姜沫、蒜泥进行爆香，将切完的猪肉炒至掉色。
3、放进西蓝花煸炒1分鐘。
4、放进盐、鸡精、生抽酱油、油耗炒匀就可以。
西兰花营养使用价值
1、具备抗癌防癌的作用，花菜含维他命C较多，比白菜、西红柿、莴笋都高，尤其是在预防胃癌、乳腺癌层面实际效果尤佳。患胃癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维C浓度值也明显明显低于正常人，而花菜不仅能给人补充一定量的硒和维C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的功效，抑止癌瘤生长发育。
2、花菜内也有多种多样吲哚化合物，此化合物有减少人体内雌性激素水准的功效，可防止乳腺癌的产生。除此之外，研究表明，花菜中获取的一种酶能防止癌症，这类物质叫萝卜子素，有提升致癌物质祛毒酶促反应的功效。
3、西蓝花也有提高机体免疫功能，花菜的维他命C成分极高，不仅有益于人的发肓，更关键的是能提升人体免疫作用，推动肝脏祛毒，提高人的身体素质，提升抗病性工作能力。