广式火锅也归属于粤式火锅作法也是比较多的，较为普遍的要提前准备猪棒骨，提前准备猪软骨这些，此外一些具备调养身子的中草药材是不可或缺的，例如党参，川芎这些，这类火锅更具备滋补养生人体的功效，在调理人体层面的实际效果也是十分非常好的，下边我们就来了解一下广式火锅的一些作法。

广式火锅的做法大全

主要材料：猪棒骨5Kg，猪软骨3Kg，猪蹄2Kg，老母鸡1Kg。

辅材：党参、川芎各250克，小葱、生姜片各50克，红萝卜、苞米各300克。

调味品：盐50克，鸡精粉200克，水50Kg。

做法：

(1)将猪软骨用冷水清洗干净，再剁碎块状;小葱切斜段;姜切片状。

(2)将猪软骨放进汤桶中，添加水、老母鸡、猪棒骨、猪蹄、红萝卜、苞米，火灾烧滚，猪软骨中会浮起许多 血沫，要用饭勺持续撇除，待汤色清亮后转低火渐渐地烧煮约3钟头，然后将老母鸡、猪棒骨捞起来(做成的龙骨汤底约为25Kg)。

(3)在每一份小火锅中添加龙骨汤底和党参、川芎、葱段、生姜片、盐、鸡精粉。

广式特点沾料

乳腺沙茶沾料

1罐海鲜酱油(约250克)，放进2个生蛋黄、5克生抽酱油搅拌均匀就可以。

乳腺蚝燃料

锅内放进50克食用油烧开，加50克蒜末炒出香味，再放进20克香油再次炒透，最终添加5克米酒、5克盐、5克鸡精翻拌就可以。此类调味品合适不要吃辣的人，属性相配蘸牛肉、牛羊肉、活虾、海蛎子、河蚌等活鲜主要材料。

乳腺异味酱糊

先将50克干尖椒切成细丝，倒进烧至九成热的锅中红炒透，倒进碗内，添加10克姜蒜末、5克盐、3克醋、3克生抽、2克花椒面、5克鸡精一起搅拌成粘稠即成。

乳腺西红柿沾料

它是一种甜味酱，口味香辣适度。用20克指天椒碾成辣椒面;50克番茄切片;锅里放食用油烧至六完善，下5克蒜末、2克生姜沫、2克盐、5克辣椒面、100克番茄块，低火熬至呈酱状就可以。