西蓝花是经常吃的一种蔬菜水果，它的营养成分较为高，我们吃西蓝花的情况下一般会把西蓝花的根丢掉，实际上西蓝花的根处也是可以吃的，并且相对而言也较为嫩，它的根处膳食纤维素和营养成分也是较为高的，假如就是这样丢掉也的确较为可是，它的根处能够 绰水，随后拌凉菜，是较为普遍的一种食用方法。

西蓝花跟能吃吗

能够 的。大家都不太习惯性吃西蓝花的根处。实际上，西蓝花的根处膳食纤维素和营养成分不容忽视，针对肠道菌群有非常好的功效。在选择西蓝花的情况下，应选手捧花细嫩的，根处也会相对性不那麼老。西蓝花除开炒着吃，还可将手捧花和花椰菜根处绰水后拌凉菜，烹制时不适合加温太久，防止成分损害。

西蓝花功效

1，补钙补锌营养成分补充剂：西蓝花钙成分高，矿物成分也丰富多彩，能够 提升身体的免疫能力和西兰花营养素，并且还非常容易被身体消化吸收，能够 补充营养成分，蛋白质含量也高，因此它是一种非常好的营养成分补充食品。

西蓝花具备很高的营养成分，但这四种标准都不宜吃!

2，延缓衰老：西蓝花含有维他命，如维他命C和维生素D，维他命C是一种非常好的抗氧剂，因此吃西蓝花能够 防衰老。

3，降血压，降低血脂，降血脂：西蓝花中带有黄酮类化合物，这种物质也是泛酸，能够 减少人体内的血压，因此高血压和高血脂的人可以吃一些西蓝花，人体脂肪要想减肥瘦身的人还可以吃西蓝花。

4，防便秘：西蓝花带有膳食纤维素，能推动肠胃蠕动，让密秘病人可以吃一些含有膳食纤维素的食材。