水豆腐是一种较为普遍的豆类食品，它的特性便是带有的天然植物蛋白质十分的高，并且吃起來较为非常容易消化吸收，是我们中国人常常吃的一种豆类食品，并且水豆腐可以和多种多样食物相互配合，可以充足的融进别的的一些食物的未到，所以说备受大家的热烈欢迎，例如水豆腐可以和许多 菜在一起炖，下边我们就看来一下水豆腐炖什么菜好吃。

水豆腐炖什么菜好吃

作法一：

1、切完一斤豆腐，一定不必切烂呀!

2、水豆腐切完之后最好是拿沸水焯一下，除掉水豆腐的豆腥味呵!

3、油烧开，先放进麻椒，略微炸炸。

4、当心的顺锅放进水豆腐，开展煎炸。

5、加盐，盐要放早一点，要不然没味。

6、要時刻留意火的尺寸，千万不要把水豆腐烧糊了。

7、当觉得到水豆腐一面早已发黑时，反边，再次烧。

8、添加生抽和鸡精。

作法二：较繁杂

原材料：

水豆腐200克，发制木耳10克，毛笋片15克，青、红柿子椒各一个，猪肉片(胖瘦均要)35克，食用油75克，陴县郫县豆瓣酱20克，鸡精1克，盐1克，生抽12ml，米酒6ml，白胡椒粉0.2克，鸡蛋清5克，木薯淀粉5克，葱段8克，生姜片5克，大蒜10克，生鸡蛋一个，白砂糖少量。

作法：

提前准备环节：

1、 将毛笋切割成片状状;黑木耳、柿子椒切割成三角状。

2、 沟芡：将鸡精、盐、白胡椒粉、白砂糖、木薯淀粉沟对成料汁。

3、 生猪肉切成片放盐、米酒、木薯淀粉、鸡蛋清拌和。

入锅：

4、 南豆腐切割成三角块，放进8成滚油中炸至橙黄色取下备用(一般不适合搞好了置放电冰箱里备用，最好是现做)。后将小肉放进此前的油里炸一会儿即捞起来。

5、 锅容易上火入油，待油热当下小肉炒过，加郫县豆瓣酱、生姜片、大蒜、黑木耳、毛笋、柿子椒等炒成香气再添加高汤(家中一般用冷水)拌和，放入水豆腐及小肉及葱段，烧一会儿进味后用水淀粉勾芡翻抡起锅。

颜色：有点鲜红色，青红更替。

特性：口味嫩滑，香气四溢，有点甜味，荤素搭配兼优，老少咸宜。