吃过蛤蜊的小伙伴们都了解，该食材不但能够 用于油爆和煲汤，还能够开展拌凉菜，但是蛤蜊在清理的情况下是需要把握方法的，要不然便会造成 没法服用，进而造成 食材的消耗，在酷热的夏天，大家都喜爱服用清凉的食材，因此拌凉菜蛤蜊这类作法是较为火爆的，那麼拌凉菜花蛤的做法有什么?

第一，拌凉菜花蛤的做法有什么?海蛎子买来后，用软毛刷要将海蛎子的表面，刷干净，简易的泡养就可以了，時间可大可小。泡养时，在盆的底端放进一个蒸屉，避免 海蛎子再度吸入吐出来的碎石子。海蛎子尺寸不一样，绰水時间也不一样，并且在要求時间内，老海蛎子就不必等海蛎子张开嘴巴，就需要马上捞起来，老海蛎子就可以变松嫩了，捞起来的海蛎子，因为没张开嘴巴，因此蛤蜊肉仅仅六完善，待海蛎子当然制冷后，用汤勺将海蛎子的壳砸开，仿真模拟海蛎子的嘴伸开，随后再将海蛎子放进锅中5秒左右，马上捞起来。用温开水再将海蛎子清洗干净，控干水份，调好一个碗汁：放进盐;鸡精;醋;海鲜酱油;蒜泥。

第二，水里放进生姜片煮沸(除腥)倒进蛤蜊煮开捞起来，捞起来控干预留，锅中倒进生抽酱油、醋和糖煮至糖融化放凉预留，倒上红辣椒油，拌入辣椒圈，加入放凉的汁翻拌就可以。

拌凉菜花蛤的做法有什么?食物·蛤蜊 1kg、姜 5g、蒜 15g。小米辣 15g、盐 1g、油辣子 20g。麻椒油 10g、生抽酱油 10g、海鲜酱油 10g、糖 3g。开水下蛤蜊，再放进生姜片，火灾煮至蛤蜊拆壳，捞起来过冷水预留，碗中倒进油辣子、麻椒油、生抽酱油、海鲜酱油、盐、糖，翻拌，再添加冷水、蒜泥、小米辣、葱末，翻拌，再将味汁淋入蛤蜊中，翻拌就可以。