平常我们吃猪瘦肉，最普遍的方式便是炒着吃，此刻能够 和一些蔬菜来一起炒，不仅十分美味可口，营养成分也较为高，并且做起來非常简单，是很好的一种科学饮食，可以和猪瘦肉一起炒的蔬菜是十分多的，我们可以想起的一些蔬菜基本上都能够和猪瘦肉在一起炒，我们看来一下这些方面的內容。

瘦肉炒西兰花

原材料

西蓝花3OOg，红萝卜5Og，食用盐、鸡精、米酒、食用油、吉士粉各适当

作法

1、西蓝花清洗，切一小块。

2、猪瘦肉清洗切成片，用米酒、盐、吉士粉腌渍15分鐘。

3、红萝卜削皮清洗，切成片。

4、锅烧热，放少量油。

5、先放西蓝花菜梗和红萝卜煸炒。

6、再放猪瘦肉片煸炒。

7、放西蓝花煸炒两下，等西蓝花掉色后加盐、鸡精煸炒两下就可以出锅摆盘了。

生鸡蛋猪瘦肉炒鸡腿菇

原材料

生鸡蛋2个，猪瘦肉50克，鸡腿菇2个，蒜子2瓣，葱、青辣椒、盐，油适当。

作法

1、生鸡蛋打撒，猪瘦肉切条，鸡腿菇切成片，蒜敲碎，葱、朝天椒剁碎预留。

2、锅中加点油烧开把生鸡蛋煎块，放进蒜进行爆香再放进丝袜高跟鞋和鸡腿菇，朝天椒煸炒。

3、炒成鸡腿菇软了放进盐炒均炒过撒上葱段就可以了。

蒜芯炒瘦肉

原材料

蒜芯200g，猪瘦肉300g，盐1/2汤匙，生抽酱油10Ml，食用油30Ml，冷水10Ml

作法

1、猪瘦肉切薄薄一小块，添加盐、生抽酱油和冷水抓匀，腌渍10分钟

2、蒜芯修边小段

3、锅中加点油约20Ml烧开，倒进腌渍过的猪瘦肉，炒至掉色断生，盛起预留(实际上早已炒过了的，小肉太薄迅速熟)

4、再热锅放进剩下的油，烧至8成，倒进蒜芯油爆约30秒

5、倒进猪瘦肉混和，煸炒匀称就可以上盘