吃惯了水煮面和泡面的我们，一直爱吃一些不一样的花式，例如便是普遍的炒面，关键的作法是再加调味品来拌凉菜的，口味较为清新，没什么清淡的食物，并且并不是热的，较为合适用于健脾开胃，促消化，最关键的是还能协助我们的人体下火，减轻躁热，那麼炒面的情况下需要用哪种生抽？有什么调料呢？

作法一

调料:原材料 鲜面条:乌冬面4杯，盐，水

调味品:海菜2张，丝瓜1/2个，红萝卜1/2个

调料酱:生抽，切完的葱，捣烂的蒜，白芝麻，芥末，醋

实际操作:

1) 在4杯乌冬面里放食盐水，并在电动压面机里轧出鲜面条后放到沸水里煮开，再换凉水冲洗一漂捞在筐内。

2) 做炒面调料酱。

3) 把红萝卜、丝瓜切割成丝，并将海菜也切割成丝。

4) 把鲜面条放到鲜面条碗中，再上边放红萝卜、丝瓜、海菜，并放调料酱拌著吃。

5) 依据自身的爱好能够 加放芥末、白砂糖、醋。

6) 能够 作为炒面吃，也能用泡菜汤、煮面的汤和骨头汤的方便面吃。

* 因乌冬面没削皮碾成面而做，因此有点儿不光滑，称之为炒面

作法二

调料:鲜虾、蟹螯肉、墨斗鱼、海叁、碎花生仁、生抽、醋、糖、辣椒面或黑胡椒。

实际操作:

1.墨斗鱼內部切交叉式纹路使其呈颗粒，再切割成块。

2.将鲜面条和鲜虾、蟹螯肉、墨斗鱼各自烫熟。

3.将面袋里的酱汁倒进碗中，加凉开水、生抽、醋、糖调开，拌入鲜面条。

4.出锅后撒上碎花生仁，可按照本人口感再撒上辣椒面或黑胡椒就可以。

做法三

调料:主要材料小麦面粉

辅材 红、黄、绿柿椒、切片面包

调味品 盐、白砂糖、醋、黑胡椒粉、熟芝麻、植物油、红葡萄酒

实际操作:

1. 将小麦面粉自来水合成面糊，切割成面片，坐锅打火倒进水，待水开后放进面片煮开捞起来太凉，柿椒切割成丝预留

2.将切片面包切切丁放进煮开的面片中，添加柿椒丝，添加植物油、醋、盐、白砂糖、红葡萄酒、黑胡椒粉、白芝麻搅拌均匀就可以服用

作法四

调料:生鸡蛋细面条1束、葱末1汤匙黑醋1一茶匙、生抽半一茶匙、植物油1一茶匙、芝麻油半汤匙

实际操作:

1.先将半锅水烧开(约3杯)，放进细面条煮开。

2.面碗内先放进葱末及全部调味品翻拌。

3.将煮好的细面条捞起来放进，翻拌就可以