如今秋葵早已变成餐桌上很普遍的菜，价钱也不是那麼价格昂贵，许多 的家中都是选购，可是假如蔬菜水果储放持续的全过程之中就非常容易造成 一些转变，非常是秋葵在变黑了后能不能吃，也有是在抓秋葵的情况下一不小心可能会被小毛刺扎拿到，这个时候如果有创口要立即清理，防止会出現感染。

秋葵变黑了还能吃吗

1、秋葵外边变黑了不能吃

秋葵中含有蛋白和各种各样糖原，这种成份在机壳遭受轻度的损害后便会迅速的被氧化霉变，自然食用菌感染繁育也难以避免，造成果实掉色。秋葵面变黑表明早已出現了被氧化，并且可能出現腐烂长虫等征兆，肯定是不能吃的。也有，可能便是脆化了或是遭受挤压成型了，那样的秋葵服用起來口味也不是非常好，建议也不必服用。

2、秋葵里边的籽变黑还能吃

一些秋葵表面看上去很脆爽，可是割开以后里边的籽有一部分变黑，这类状况可能是因为储放的時间一些长了，秋葵籽的营养成分提供不够，出現小量的坏死状况，这类状况对秋葵的果实的服用沒有影响的。自然，感觉不好看，影响胃口，可将秋葵籽所有挖掉，就炒外荚就可以。

吃外边变黑的秋葵有哪些伤害

1、中毒了

秋葵属于高蛋白食物、高糖高热量食材，高蛋白的食物一旦霉变，在其中的蛋白便会被溶解为丙烯胺物质，对身体具备毒副作用，因而，发黑了的秋葵小量服用会损害肝脏，而服用过多可出現中毒了状况。

2、腹泻

秋葵果荚有表皮损害时就是极致的食用菌培养液，若是沒有立即烹制服用，便会造成 食用菌很多繁育，这类秋葵若是服用会造成肠胃内有益菌混乱，轻则出現消化不良，比较严重可造成腹泻，乃至出現登革热病。