青笋是一种十分好吃的食物，但是青笋并并不是一种来源于中国传统美食，只是由地中海地区传到到中国的特色美食。当然，青笋的食用方法是十分多的。除此之外，在中医学上而言，青笋还具备一定的止痛功效，归属于一种中草药材。。那麼问题来啦，青笋在家做着吃的情况下，切成片的方式究竟是什么呢?

青笋削皮清洗

斜着切割成尺寸适合的段儿

创口朝上

再切割成片状

所有切完

摆盘

青笋切成片的方式：

第一，先把青笋除掉外边的死皮;

第二，把削皮的青笋洗干净;

第三，把刀与削皮青笋中间展现45夹角上下，竖直斩成2~3厘米的段。

第四，把斩好的段横切面往上，放进砧板上，再用刀割成1mm上下的片状就可以了。

尖叶青笋

叶子披针形，顶端尖，叶簇较小，节位偏稀，叶片光滑或略微发皱，色绿或紫。肉质地茎杆状，下粗上细。较迟熟，出苗较耐高温，可作秋天或过冬种植。关键种类有：柳叶青笋，北京市紫叶青笋，陕西省尖叶白笋，成都市尖叶片，重庆市萬年桩，上海市尖叶，南京市白皮香早种等。

圆叶青笋

叶子长倒卵形，顶端稍圆，叶片发皱较多，叶簇很大，节位密，茎粗壮(下端较粗，两边渐细)，成熟早，抗寒性较强，不耐高温，多作越春冬青笋种植。关键种类有：北京市鲫瓜笋，成都市挂丝红、二白皮、二绿皮，济南市白青笋，陕西省圆叶白笋，上海市圆形叶、小圆叶，南京市紫皮香，湖北黄冈青笋，湖南省锣锤青笋等。