在东北三省，火爆腰花是一种十分时兴的食材，特别是在针对一些中年男人而言，好兄弟在一起饮酒得话，这家常小菜便是必吃的，归属于极佳的下酒小菜。要了解，猪肚这类食材针对身体還是有一些益处的，营养成分也十分丰富多彩。但是有些人還是喜爱自己在家做猪肚吃，那麼，猪腰怎么切腰花?

买回去的腰花清理干净。看这里，清理腰花时，能够见到乳白色化学纤维膜内有一个淡褐色腺管，那便是肾上腺素，也就是我们别名的“腰臊”一定要把它清除干净。不然一不小心服用了得话，对人体是危害的哦。

流程一：切腰花最先切一字刀，便是在腰花上简易的按照同一个方位划上一刀一刀的，可是不必断开掉;

流程二：切完一字刀后，把腰花全部旋转一下。能够和图中比照一下方位;

再切简易的一字刀。可是此刻因为你的腰花旋转已过，因此切的情况下便会变成十字花刀的模样;

每切三刀断开一次。

好看的腰花就切完了，接下去您就可以施展才能，露一露你的烹饪技术啦~

能够先做一道洋葱炒腰花：用盐、米酒抓洗一下改好刀的腰花，冷水清洗干净后再用盐、米酒、干淀粉退浆抓匀，腌渍15分鐘上下。热锅下油，油烧后放进腰花，炒过后盛出。锅中留底油，添加姜蒜进行爆香后倒进朝天椒片、圆葱片煸炒;添加适量盐、米酒、生抽、鸡精开展调料。最终再把腰花倒进锅中，煸炒两下就可以起锅了。