我们所服用的蔬菜水果中，不但种类不一样，在色调层面也各不相，有的白，有的青有的绿，还有些是鲜红色、灰黑色，而蔬菜水果色调与营养成分的关联也紧密联系的。瓜果蔬菜较为普遍，带有丰富多彩的叶绿素，而叶绿素能够合理抗氧化性，因此要想年青的皮肤就需要多吃素菜。此外，橙黄色的蔬菜带有较多的胡罗卜素，针对眼睛视力有益。

哪种色蔬菜水果好?

蔬菜水果所含维他命是多少排列顺序为绿、黄、红、紫、白，就算是同一种类或者同一棵蔬菜水果的不一样位置，因为色调不一样，维他命成分也不一样。如芹菜叶胡罗卜素成分较其梗高于6倍。

瓜果蔬菜

翠绿色是叶菜蔬菜水果最普遍的色调，普遍的有西兰花，油菜子，茼蒿菜，介菜，芥蓝菜，西蓝花，香椿芽等。长的绿还并不是由于叶绿素!而叶绿素的关键作用便是抗氧化性!

瓜果蔬菜带有丰富多彩的维C维他命b维他命k，胡罗卜素，叶酸片及其，钾，钙，镁等矿物，常吃对人体有利，并且每日常用的蔬菜水果中，强烈推荐瓜果蔬菜的摄取量占蔬菜水果服用总产量的一半，便于得到 大量的营养成分。

橘黄色蔬菜水果

蔬菜水果展现鲜红色、淡黄色、橘色主要是类胡萝卜素的贡献。我们平常听见的哪些茄红素啊、β-胡罗卜素、叶黄素等，都归属于类胡萝卜素。这种蔬菜水果中带有丰富多彩的类胡萝卜素，具备抗氧化性的功效，能够清除清除对身体健康危害的臭氧和氧自由基，另外，类胡萝卜素能够转换成维他命a，履行维他命a的，多种多样作用，如预防夜盲症和眼睛视力减低，推动生长发育，健壮骨骼等。

紫色蔬菜

紫色蔬菜中较为普遍的包含，卷心菜，四季豆，紫洋葱，紫扁豆等，这种蔬菜水果中带有丰富多彩的原花青素，是一种纯天然的抗氧剂，能够推动眼底黄斑体细胞中的视紫质再造，保护眼睛。

乳白色蔬菜水果

乳白色蔬菜水果不是含一切黑色素的，包含连藕、春笋、萝卜、花菜等，常吃会对调整视觉效果和稳定心态有一定的功效，而且乳白色蔬菜水果中含有膳食纤维素及其钾、镁等营养元素，具备增强免疫力和维护心脏等作用。

灰黑色蔬菜水果

灰黑色蔬菜水果有黑四季豆、海带丝、木耳等，给人一种高雅、健壮的代表。灰黑色蔬菜水果能刺激性身体内分泌和造血功能系统，有利于消化吸收，而且对抵挡癌症有非常好的实际效果，还可使秀发乌亮、牙不脱。灰黑色蔬菜水果也有补肾壮阳作用，这一点大伙儿想不到吧。

一日三餐中，蔬菜水果占的比例還是非常大的，应确保每日摄取三百到五百克蔬菜水果。一餐能够沒有荤腥，可是不可以沒有蔬菜水果，自然营养搭配是最佳挑选。