瘦肉羹十分的有营养成分，较为非常容易消化吸收，非常合适小朋友和老年人来吃，小孩和老年人的胃肠作用并不是非常的好，需要立即的补充营养成分，所以说能够喝一点瘦肉羹有很好的调养身子的功效，瘦肉羹的做法也是非常简单的，要依据实际的人群来选用适合的方式来制做，例如假如给孩子吃得话，盐一定要放得少。

瘦肉羹的做法和调料

主要材料：猪里脊500g

辅材：鸡蛋清5个、味精适当、盐适量、香莱适当、红著粉适当、姜适当

1.将生猪肉切条

2.放进适当味精，盐，姜。腌渍

3.历经20分钟腌渍，放进鸡蛋清，适当红著粉，拌和，再腌渍10分钟

4.拌和好的模样

5.放进碎肉机，拌和，变为肉沫

6.烧开水，最好是有骨头汤

7.用饭勺弄出一块一块的

8.5分鐘就可以，烧开，盖上盖，30秒!

9.看本人喜爱，需不需要放醋，加香莱!

瘦肉羹的做法二：

猪瘦肉块适当，剁碎肉沫状;

木薯淀粉(占比：按肉的1/3)，研磨成粉;

猪瘦肉里加适当盐、鸡精、生抽、米酒、生姜沫少量、葱末少量，搅拌均匀;

在调准的猪瘦肉末中添加磨好的木薯淀粉，搅拌均匀，静放1-2钟头就可以入锅了。

用汤勺刮成一条条在开水中煮开。

瘦肉羹的做法三：

主要材料：

猪瘦肉250g、木薯淀粉100g

辅材：

油适当、盐适量、生抽适当、葱适当、虾米皮适当

1.猪瘦肉清洗切一小块。

2.放进多功能料理机，弄成猪肉泥。

3.倒进盆里，放进盐、生抽、木薯淀粉。

4.充足搅拌均匀。

5.锅烧热，放进小量油放葱爆香，再放进虾米皮。

6.水烧开再用筷子把猪肉泥夹进水里，放进小量盐中火煮三分钟，(无需放鸡精煮起来的汤就特甜了)。

7.洒上葱段就可起锅了。