芹莱和芹菜全是较为常见的蔬菜，他们在外型上面有一些类似，可是要是认真观察，便会发觉他们是不一样的，例如他们的原产地不一样，在饮食疗法层面有一定的差别，此外在味儿上口味等层面都是各有不同。芹菜一般是较为干的，而芹莱的味儿会变香一些，我们看来一下芹菜和芹莱有什么差别。

芹莱和芹菜的差别

1、主要用途不一样：

芹菜：一般较为干，并且较为香，多做香辛料应用;莴笋：一般比较多水份，仅仅做为蔬菜水果的一种来应用。

2、外形不一样：

芹菜有一种独特的味儿，略像药味，因此我们那里又叫它药芹，芹菜比一般莴笋粗,叶茎全是是碧绿色的,而一般的莴笋较为细，下半叶茎是乳白色的，叶片和上边一部分是翠绿色的。

莴笋为伞形科木本植物。味辛、甘，性凉，清热解毒舒肝，有健胃消食，降血压等作用。关键含黄酮类化合物、多糖类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及维生素b3等。

3、出處不一样：

原产地地中海沿岸，本名芹菜。在我国种植莴笋，听说现有几千年的历史时间。莴笋有旱芹和水芹二种，长吃的是旱芹，水芹只在南方地区才可以吃到。莴笋的特性是株肥、脆爽、渣少。

莴笋分得多种多样，大致可分成本芹、芹菜、山芹、野芹。在其中，本芹又分成"水芹"和"旱芹"二种，全是由养生保健的功效的特色美食。水芹关键产自南方地区，旱芹关键产自北方地区。因为二种莴笋的生长发育自然环境不一样，饮食疗法作用也略微区别。

4、培育方式不一样：

芹莱苗龄一般50～60天，移栽前6～7天要开展炼苗，慢慢除掉防晒网，并终止浇灌，蹲苗促根，避免 陡长。莴笋旺苗标准为：株高10～15公分，出苗4～5片，叶子肥厚型，茶叶的颜色墨绿色，根茎比较发达。在移栽前一天要浇灌，有利于大树移植，推行带土栽种。

芹菜一般一月中下旬至2月上中旬在温室大棚内开展，3月中下旬于阳畦或塑胶塑料大棚内开展，露地栽培预苗一般在4月中下旬。全国各地可依据本地详细情况适期栽种。维持出芽喜温15～20℃，10～15 d(天)可出芽。