在大家的生活起居饮食搭配之中存有着很多的特色美食，很多人针对辣酱这类食品十分的钟爱，可是觉得销售市场上出售的辣酱不足环境卫生，要想在自身的家里制作辣椒酱，可是在选购了干辣椒面以后却不清楚应当如何去制作辣椒酱，也是很多人十分头痛的一个问题。那麼，辣椒干粉怎么做辣酱呢?

第一，辣椒干粉怎么做辣酱呢?用辣椒干做辣椒油时，一定要挑选性价比高的干红辣椒，仅有这些当然完善，扣除时就早已发红并且红色素成分高的小辣椒才合适用于做辣椒油。辣椒干提前准备五百克，芝麻提前准备一百克。用辣椒干做辣椒油时最好是要用食用油，那样搞好之后的油辣子才会香味诱惑。食用油需要1250克就可以，此外八角和麻椒及其良姜也有砂仁等香辛料各适当提前准备一些。、把准备好的辣椒干清理干净除掉水份，晾晒之后再把它的蒂除掉，随后放进多功能料理机中弄成辣椒粉取下预留。

第二，提前准备一个无油渍没有水的炒菜锅，把生产加工好的辣椒粉及其芝麻也有八角和麻椒及其香气等香辛料所有放进锅中，用文火渐渐地炮制，炒成辣椒粉色调从深红色变为浅红，并嗅到浓厚的朝天椒香味之后就可以熄火。把辣椒粉炒好之后取下放进没有水的瓷器海碗中，并把里边的香辛料取下来，在辣椒粉正中间挖个洞把全部香辛料装进去。

辣椒干粉怎么做辣酱呢?炒菜锅加温之后把准备好的食用油倒进到锅中加温，等食用油起烟熬熟之后以熄火，三分钟之后立即把滚油倒进到碗中，让滚油与正中间的香辛料充足触碰，倒进油菜籽之后调均匀，油的总数会远远地超过辣椒粉，它上边出現的植物油脂，便是油辣子。把炒菜锅加温之后，把准备好的植物油下锅，随后立即把八角和八角茴香一斤麻椒，也有良姜等香辛料放进油中，一起加温，等水温升到七成热时，就能嗅到浓厚的清香味，这时候要把锅中的香辛料取下不必。把准备好的朝天椒，用多功能料理机碾成辣椒面，立即放到一个不害怕烫的碗中，随后把锅中熬好的香辛料油立即浇在辣椒面上，迅速调均匀，等碗中的辣椒面沉定之后顶层就能获得颜色白里透红的油辣子。