目前大家针对鸡鸭鱼肉仿佛都不太钟爱了，针对蔬菜水果倒是愈来愈钟爱了。芥兰它是我国所独有的蔬菜种类之一，由于其口味较为棒而且针对身体存有有清热祛火、促进消化及其维护血管、提高免疫力和保护肝脏这些作用进而十分的备受热烈欢迎。殊不知也是有很多的人并不了解芥兰是啥菜，下边就来详解一下芥兰是啥菜。

芥蓝，别名：白色花芥蓝、绿叶子洋白菜、芥兰（广东省）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生木本植物，种植有悠久的历史，是中国的特产蔬菜水果之一。

花的特点：

总状花序长，站立；白色的花或浅黄色，直徑1.5-2公分；花柄长1-2公分，进行或升高；花萼披针形，长4-5mm，边沿全透明；花朵长环形，长2-2.5公分，有明显脉纹，顶部全缘或微凹，尖部成窄爪。

果子特点：

长角果线型，长3-9公分，顶部骤收拢发展5-10mm的喙。種子凸球型，直径2mm，棕红色，有细微黑窝点。开花期3-4月，结果期5-6月。

芥兰的作用与功效:

1.解暑退热

芥兰中另一种与众不同的苦涩味成份是金鸡纳霜，能抑止过多激动的人体体温神经中枢，具有解暑退热功效。

2.润肠润肠

芥兰含有一定的苦涩味，能刺激性人的味蕾神经，提高胃口，还带有很多膳食纤维素，可提升肠胃消化吸收作用，推动胃肠功能，有宽肠润肠的功效。适合习惯性便秘的人服用。

3.抗氧化性

芥兰含有维他命，除开叶黄素、胡罗卜素以外，也有丰富多彩的脂溶性维生素E、维生素B12和水溶的维他命C这些。维生素E是抗氧化性、协助胆固醇乳状液、清理血管垃圾、维护皮肤的营养元素，并且也是有推动女士生孕的关键功效，因此又被称作生育酚。

4.保护肝脏

芥兰中带有较多的叶黄素和胡罗卜素，这种脂溶性的维他命能够协助我们维护鳞状上皮细胞、保护肝脏，乃至对我们防止、减轻白内障和黄斑病变也是有非常好的协助。

5.增强免疫

芥兰含有维他命C和维生素E，可推动铁的消化吸收，提高免疫力。还带有抑止致癌物质原的吲哚、营养元素钼，能抑止有毒物质亚硝酸胺的生成，有抗癌功效。