小茴香在大家菜式中所充分发挥的功效和香莱一些相近，由于小茴香和香莱都具备一股独特的香味，针对菜式所具有的除腥提鲜功效比较突出。而且小茴香的果子还可以制做成大家日常生活普遍的孜然粉，孜然粉是大家烤串炭火烤肉的情况下，不可或缺的一个调料。而小茴香自身的做法也是各种各样，比如茴香丸子的做法，大伙儿能够学习培训。

·鸡脯肉 ·猪肥膘 ·小茴香苗 ·葱 ·姜 ·盐 ·米酒 ·鸡蛋清 ·味精 ·芝麻油

做法

1、鸡脯肉和猪肥膘各自清洗，用花刀砸成茸。

2、小茴香苗择洗干净，剁碎。

3、葱、姜各自清洗，拍松，加冷水侵泡成葱生姜水。

4、鸡茸加葱生姜水、鸡蛋清、白汤、盐、米酒，沿着一个方位拌和上力，再加小茴香苗、芝麻油翻拌。

5、锅内添冷水，将拌好的鸡茸馅揉成樱桃小丸子放进，用文火加温至微沸3分鐘，放盐、米酒、味精调好口感就可以。

小茴香的功效和功效

1、茴香有行气和胃的作用。能够用以改进小肚子冷痛，脘腹胀痛，食滞呕吐腹泻病症。

2、将茴香制成熟菜，或是将其泡药酒饮服，可以具有理气、祛寒、止疼的功效。将茴香苗叶捣碎取汁喝下或外用，可以医治狠毒痈疮，消毒杀菌止疼。

3、茴香中带有茴香油。茴香油能刺激性肠胃神经血管，推动唾沫和胃酸代谢，提升肠胃肠蠕动驱动力，具有提高胃口、促消化的功效，有利于减轻筋挛、缓解疼痛。

4、茴香中带有的小茴香烯，可以推动骨髓细胞完善，并释放出来入颈静脉血液，上升白细胞计数，因而茴香可用以医治白细胞减少症。

5、茴香带有丰富多彩的维生素b21、B2、C、PP、胡罗卜素及其甲基纤维素，可以合理刺激性胃肠的神经血管，健胃消食行气，促消化，和肉制品、植物油脂配搭风味绝佳。

6、茴香味辛、温性，入肾、肝、肝胆经。有养胃温肾，祛除凉气，和胃行气的作用。

7、茴香中有小茴香醚这类成份，这类物质能消灭大肠杆菌、痢疾杆菌。因此胃寒胃弱的人，可以吃些茴香，能够合理防止多种多样感染性腹泻。

8、茴香可以具有祛寒温宫的功效，因此经痛闭经的人能够根据吃茴香减轻这种病症。小茴香还能够做为袪风排气管剂，腹部气胀的人，可以吃茴香排出来汽体。

9、小茴香可以立即清补肾脏功能的气血，因此针对阳虚、体质虚寒的人，吃它可以补肾壮阳温补肾阳。小茴香还可以调养全部寒症，在感染寒症时，多吃茴香菜就可以医治寒症，祛风、除湿。

10、茴香能够缓解疲劳，养胃随和，医治手脚冰凉，缓解鼻塞病症。