吃过宫保鸡丁的人，一般都是被这道特色美食深深地吸引住，现在在全国性每个地区的餐饮店，基本上都能够点这家常小菜来吃，吃宫保鸡丁的益处许多 ，例如可以补充丰富多彩的含铁，还能够补充蛋白及其膳食纤维素这些，尽管它是一道一般的家常小炒，但一定有很多人不清楚宫保鸡丁的纯正作法，下边就来详尽学习培训。

宫保鸡丁懶人作法：

原材料

主要材料：猪里肌肉3两、脆笋2两（切条）、木耳小半碗（切条）、辣椒2个（切条）

辅材：芡粉适当、米酒2汤勺、豆瓣酱适当、糖、醋各2汤勺、油耗3匙、生抽酱油3匙、油适当、葱段少量、生姜沫少量、蒜少量、鸡精粉适当

作法

1、里肌肉切条，加上料酒、芡粉搅拌均匀后，腌渍五分钟。

2、将葱末放进碗中，加入生抽酱油、醋、糖、油耗搅拌均匀储备用。

3、热锅中，倒进丝袜高跟鞋爆锅，等掉色后装碗预留。

4、重新启动锅中，倒进蒜泥、生姜沫、豆瓣酱煸香后，添加丝袜高跟鞋一起煸炒。

5、再倒进辣椒、脆笋、黑木耳煸炒一会儿。

6、最终添加流程（2）的调味酱煸炒。

7、直到料汁略微变浓稠时，添加鸡精粉快速煸炒，摆盘就可以。

很简单做宫保鸡丁

原材料

原材料：生猪肉，黑木耳，红萝卜

调料：葱，姜，蒜，剁椒，盐，糖，醋，生抽，味精，木薯淀粉（有一次没木薯淀粉用粘米粉替代，也非常好）

作法

1，先把生猪肉，黑木耳，红萝卜切割成丝，用木薯淀粉和少量的盐腌一下丝袜高跟鞋。

2.葱蒜剁碎，放菜盘里预留

3，提前准备一个炒勺和一个勺子做料汁，按下边占比调均匀：1炒勺糖，1炒勺醋，2炒勺生抽，1勺子味精，1炒勺木薯淀粉，3炒勺水

4，加点油热锅，放丝袜高跟鞋煸炒至熟，随后把肉取出锅

5放姜，蒜，剁椒下锅煸炒两下，然后放进胡萝卜丝，葱和黑木耳再次煸炒一分钟，随后放进丝袜高跟鞋煸炒两三分钟，最终放进调准的料汁，再次煸炒个3，4分鐘就可以起锅了。