大家都还记得在每来到严寒的时节，大街上都是卖烤地瓜，烤地瓜能够说成十分诱惑的，不但闻着的情况下很香，并且还十分的美味可口，美味，有些人在吃烤地瓜的情况下会把皮脱下，而有些人会感觉表皮，但有一股焦香气，立即吃会更为美味可口，那烤地瓜到底需不需要吃皮呢？

吃起來甘甜，还不噎人，最重要的是可以让机体消化吸收地瓜之中的营养元素。就拿在其中的胡罗卜素而言，还能够在人体内转换为维生素D，在药理学上边，6个胡罗卜素等于1个维生素D呢，在维护科学研究上边也是不可小觑的。

及其也有地瓜中的膳食纤维素成分還是较为高的，它做为粗粮的一种，可以在一定水平上具有防止便秘的功效，针对常常吃鸡鸭鱼肉的群体，何不吃些地瓜等杂粮，清除排肠毒。

可是糖尿病群体在服用地瓜的情况下，要留意的是，地瓜尽管在实际意义上是归属于杂粮的一种，可是地瓜的gi值還是较为高的，不能够很多的去服用。

一般状况下，作为正餐去服用就行，那有些人说，地瓜那么好，那地瓜的皮究竟需不需要呢？

在目前市面上观查，地瓜的制成品全是不带皮的，可是有的家中在晾干地瓜的情况下，会连到皮一起，那样究竟怎么样呢？

从食品安全性上建议大伙儿，红薯皮最好是不必吃，如果是带皮的最好是削去，红薯皮中带有一种称为黄酮的物质，吃完以后或是是服用比较多后，非常容易出現身提脱水、腹泻、腹胀、腹痛、头昏等欠佳的反映。因而，大伙儿還是少服用为宜。

此外，大伙儿也要留意的是，假如红薯发芽了，也尽可能不必去服用。因而，在红薯发芽的情况下，这一自然环境十分有益于红薯酮的生长发育，它是一种对身心健康危害的有毒物质，一旦出現发霉的状况，就不可以再服用了。

另外，假如你发觉家里里边的地瓜表皮，出現深褐色的黑斑或是是黑色调的黑斑，即便是除掉这一一部分，危害的物质也可能在剩余的地瓜中留存，也是一样的作法，该扔就扔了吧。

因此 ，无论是看待日常生活的一切一种能够服用的食材，一旦发生了霉变或是是一些出现异常的地区，就最好是不必服用了。尤其是如今这一时节，由于溫度较为高的原因，各种病菌非常容易在我们平常服用的食材留存，乃至是瘋狂的滋长。