假如将猪蹄用来炖猪蹄汤得话不但能够将猪蹄煮面条令人啃起来不那麼费力，还可以非常好的充分发挥出猪蹄的营养成分。而在做猪脚汤的情况下能够放进一些中药材，让猪蹄和中草药材的功效与作用一起综合性。比如对身体十分有功效与作用的莲籽，就可以和猪蹄煮在一起，制成猪蹄莲子汤，因而猪蹄莲子汤的做法有什么呢?

莲籽猪脚汤

原材料：猪脚500克，生猪肉100克，莲籽50克，牛腱肉20克

调味品：盐、味精、白胡椒粉各2克，生姜片10克

莲籽猪脚汤做法

1、将猪脚清洗;莲籽、牛腱肉各自泡开;莲籽去心;生猪肉清洗，切片。

2、锅置火上，放进冷水、猪脚、生猪肉火灾烧开，滤掉鲜血后，捞起来。

3、转到石锅，放入莲籽、牛腱肉、生姜片，文火炖约2钟头，加入盐、味精、白胡椒粉，翻拌就可以。

营养成分作用：滋润滋阴养血

莲籽可强宁心安神、滋润滋阴养血、止遗涩精;猪脚具备补孱弱、添肾气等作用。此汤适合月经不调者服用。

莲子草的营养成分

每100克莲籽菜含蛋白2克，人体脂肪0.3克，甲基纤维素2.3克，钙480mg，磷30mg及多种营养元素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜籽油甾醇以及棕榈酸酯。

小贴士

丝瓜和莲籽能一起吃:丝瓜与莲籽全是营养成分非常丰富的食材，二者一同服用，适合于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等症状，另外也适合于肥胖症、便秘者。

莲籽和番木瓜能一起吃:二者配搭很合适高血压、冠心病病人服用，对生完孩子孱弱、失眠、梦多也是有一定的功效