长豆角在一些地域也被称为豆角，而在服用长豆角的情况下，还可以依据本人的口感挑选不一样的吃法。在一些地域比如四川地区，她们就爱腌渍长豆角，由于腌渍出去的长豆角酸甜可口是一道十分非常好的下饭菜凉拌菜。但是在腌渍长豆角的全过程中，也需要把握一定的小窍门，那麼如何腌长豆角才会更为美味呢?

腌渍需要原材料

平常想让腌好的香辣长豆角美味，务必要提前准备齐备的原材料，他除开需要提前准备新鮮的长豆角之外，也要提前准备姜片和白米醋及其小辣椒，此外食盐和麻椒还要适当提前准备一些。

腌渍流程

1、把准备好的新鮮长豆角摘一下，除掉含有虫眼儿和烂掉的一部分，再用冷水把它清洗，随后沥掉水份。把除掉水份之后的长豆角切成小丁状，那样在腌渍时便捷它迅速进味。

2、把切完的长豆角放到一个干净的小盆里，添加准备好的食盐，调均匀之后腌渍，把腌出的水份扔掉，那样能让腌好的香辣长豆角颜色翠绿色口味脆爽。

3、在锅中放进适当的冷水，总数以未过长豆角为标准，随后添加准备好的小辣椒和大蒜及其麻椒，再倒进适当的白米醋，开枪烧造，煮沸之后再煮十分钟上下。熄火让锅中的料汁当然减温。

4、等锅中的料汁减温之后取下，立即倒进到配有长豆角的小盆里开展腌渍，腌渍要把大盆上边盖个菜盘或是盖，再把它放进电冰箱中，二十四小时之后里边的长豆角就能进味，这时候香辣可口的长豆角也就腌好。

5、腌好之后的长豆角取下之后，能够放到盘里，添加适量色拉油调料，调员之后能立即吃，无论是配粥還是下饭菜，口味都特别好，能让大家食欲大好，胃口暴增。