无论是三高病症中的哪一高，对身体影响全是非常大的，比如高血压就可能会引起心脑血管病症，高血脂就可能会引起肥胖症等病症。也有一高称为高血糖，高血糖所引起的最比较严重病症不良影响便是糖尿病，高血糖病人在生活起居中也理应尽量避免的吃一些糖份高的食材。而针对高血糖病人而言，可以吃长豆角吗?

一、长豆角的营养成分：

长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静。调养消化道，清除胸隔撑胀。当人体内造成氧自由基过多或消除太慢时，便会加速机体的衰退和引起众多病症。研究表明，长豆角对羟氧自由基有极强的消除功效，这可能两者之间带有较丰富多彩的胡罗卜素、维生素E、抗坏血酸、营养元素硒相关。比照科学研究结果显示，长豆角(比如豆角)比短长豆角对羟氧自由基的消除工作能力更强。

中医学觉得长豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用;主冶脾虚兼湿、食少便溏，湿浊押注、女性带下完多，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等证。

二、糖尿病患者可以吃长豆角吗?

医生介绍说，豆角做为一种大家钟爱吃的蔬菜水果，出示了便于身体消化的蛋白质食物、适当的碳水化合物化合物及多种营养元素、营养元素、矿物等，可补充机体的营养元素。并且具备保持一切正常消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酯酶特异性，可促进消化，提高饮食搭配。长豆角带有丰富多彩的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够合理推动甘精胰岛素的代谢，报名参加糖酵解的功效，是糖尿病患者的理想化食品。豆角中还带有较多的不饱和脂肪，没有胆固醇，是三高人群的最好的选择。

三、糖尿病患者如何吃长豆角?

糖尿病患者们能够依据本身的血糖值情况对比食材互换份目录，在长豆角的当季时节适当的进餐新鮮的长豆角。下边详细介绍几类食用方法：

1、酸豇豆：酸豇豆是很多人的最喜欢，在夏季中上一盘，便觉清新健脾开胃。因而很多人好奇心酸豆角的做法，幸福揣摩的糖尿病患者在自己做酸豇豆的方法是那样的，写出去供大伙儿参照。

将长豆角清洗晾晒再切段，同大蒜瓣、八角茴香、八角、鸡精、盐、辣椒粉翻拌随后密封性，直到第五天的情况下就可以拿出来吃完。腌渍好的酸豇豆既可立即吃，又能同别的的食物配搭炒着吃，如肉末酸豆角等。

2、一些地域的人会用长豆角来制作包子，将长豆角焯熟后拌凉菜。

3、绝大多数人都将长豆角配搭一些别的的食物炒食：素餐材如四季豆，能够做豆角炒茄子;荤的如猪瘦肉片，可做豆角烧肉这些。

需要留意的是，服用时若沒有烂熟，则会产生中毒了。因而要忌吃不太熟的长豆角。