平常大伙儿常常会吃一些肉制品，可是却想不到五花肉除开用于煲汤，铁锅炖菜，还能够拌凉菜，熟的五花肉切完后拌凉菜是需要添加许多调料的，由于那样的话才可以避免 会较为油腻感，五花肉里边需要放蒜头，由于蒜头能有益于消化吸收，五花肉除开配搭蒜头，还能够在里面放一些自身喜欢吃的火锅配菜。

五花肉酱拌豆腐

原材料

水豆腐1块，五花肉100g，辣椒1个，红萝卜1-3个，大葱段少量，大豆油，生抽，盐，葱段，味精，麻椒，木薯淀粉（水淀粉勾芡用）

作法

1、水豆腐切割成1公分的四方一小块，五花肉剁碎饺子馅，辣椒滚刀块，胡萝卜切丁，大葱断预留。

2、锅烧热放入大豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离出来，放入葱段爆锅，接下去放进全部调味品，油爆一会，放入辣椒丁 胡萝卜丁，添加少量水，煮沸以后水淀粉勾芡。

2、水豆腐摆盘，浇上搞好的猪肉酱，上边用大葱断装点，一道美味可口的炝拌豆腐就好了。

五花肉凉拌粉条

原材料

主要材料：番薯粉，五花肉（不带皮），水发木耳，丝瓜，平菇，香莱

调味品：盐，生抽酱油，麻椒油，蒜末，鱼露，黄芥末酱（可放并不放），绵白糖

作法

1、红薯粉条的制做：将番薯粉用沸水调合成面糊，随后刮平在器皿内，蒸大概10分钟成形切条。

2、火锅配菜：五花肉和蒜末也有米酒下油锅炒过、

3、黑木耳、平菇热水烫下筛粉捞起来；

4、将全部原材料一起混和，浇上调味品就可以摆盘。

香拌五花肉

原材料

主要材料：五花肉、葱、姜、蒜、香莱、麻椒

调味酱：芝麻油、香油、油辣子、生抽酱油、醋、白砂糖、盐

作法

1、五花肉切片状，葱、姜、蒜切末，香莱切条，另切几块姜。

2、依据本人口感，将调味酱混和匀称预留。

3、锅里加冷水、生姜片和麻椒火灾烧开，入五花肉再度烧开，捞起来控净化水。

4、放进海碗中，拣除生姜片和麻椒，添加葱蒜末和香莱段，倒进调味酱翻拌就可以。

小技巧

1、五花肉可以不削皮，带皮吃很劲道。

2、肉肥一点更美味，小肉煮好要控净化水后再拌。

3、调味酱中各调料的使用量依据本人口感调节。