蒜头是一种在大家的生活起居中出現的几率较为大的食材，很多人都是挑选用蒜头做为调味料来制做各种各样菜式。此外，在制做各种各样调味品的情况下，也是会采用蒜末的。自然，针对一些喜爱吃蒜的人来讲，还有一个问题需要提早了解：蒜头是归属于热性食物還是寒性食物呢？

蒜头归属于热性食物。

蒜头归属于辛辣食物刺激的食材，会伤阴，刺激性胃黏膜，吃之后还会继续造成嘴干，造成蒜臭。将蒜头用纯蜂蜜泡过之后服用，不但能够清除蒜臭，还能填补蒜头伤阴的缺陷，尽快保护胃粘膜。

二、大蒜的功效

蒜头中带有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒、避免 创口感染、医治感染病症和除虫的产生。

蒜头具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免 血栓的形成。

蒜头能维护肚脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。

近些年因为大家的平衡膳食不足有效，身体中硒的摄取降低，促使甘精胰岛素生成降低。而蒜头中含硒较多，对身体中甘精胰岛素的生成具有一定的功效。因此 糖尿病人多食蒜头有利于缓解病况。

常吃蒜头能防衰老。它的抗氧化性特异性好于山参。

常常触碰铅或有铅中毒趋向的人服用蒜头，能合理地防止铅中毒。

三、大蒜的吃法

纯蜂蜜蒜头制做：先把蒜头放到微波炉加热中加温1分鐘-2分鐘，或是用热水烫5分鐘上下，随后用当初的纯蜂蜜泡1周上下就可以吃完。

服用時间最好是在晚饭后，由于在睡眠质量全过程中营养元素会被合理消化吸收，也可以降低蒜头对胃的刺激性。

胃肠不好的人，每日只有吃1/2瓣上下，由于这时过多吃蒜非常容易加剧胃痛或造成腹泻等病症。