很多人平常都喜爱吃火锅，烤串的种类也是十分多的，但是常常吃火锅的人都了解，大部分的烤串在制做的情况下，全是需要采用蒜蓉酱的，像蒜蓉花甲，蒜蓉茄子等，蒜蓉酱的做法是十分多的，很多人平常喜爱制做许多的蒜蓉酱，那样不会每一次应用的情况下在制做，是十分不便的，那烤串用的蒜泥怎么做呢?

烤串用的蒜泥怎么做

食物提前准备：圆葱一个切割成块，蒜倒成蒜末(3斤蒜)

锅内火油，倒进切完的圆葱块。

炸至发黄，将圆葱捞起来，留有进行爆香的圆葱油预留。

滚油(不久捞起来圆葱剩余的)，将蒜末末倒进锅中熬，边熬边加上小量植物油。炸掉色，炸酥香。

添加一茶匙碧海海鲜酱，用汤勺边熬边拌和，使蒜末和油充足结合。这般反复。直到油不久未过蒜末就可以。即将熬好的情况下能够依据自身的口感加些盐和味精。

事前将器皿(调味品罐)清洗擦拭水份。把剁好的蒜末放进器皿中。酱熬好啦做菜石锅拌饭炒面都美味，开启瓶塞就可以嗅到一股浓厚的蒜香气

小提示：

1、全部制作过程中一定不能用有冰或是油的东西!并且原材料也不可以含有水!

2、搞好的蒜蓉酱，放到木柜里储存就可以了，无需放电冰箱。吃上一年都不容易坏的!時间越长还会继续越香呢!

3、自然还有一个前提条件，每一次摄食蒜蓉酱的器材，也不可以沾有冰或是油，要不然遇到水或油的辣酱会霉变的。

吃大蒜的好处：

1.除菌消炎

蒜头中带有的蒜素具备广谱抗菌功效，它对脑脊髓膜炎病毒感染、伤风病毒感染、乙型脑炎病毒感染、乙肝病毒、肺炎双球菌等多种多样发病微生物菌种都是有消灭功效。

2.抗癌

蒜头能够阻隔致癌物———亚硝酸的生成，抑制肿瘤细胞生长发育，对肿瘤细胞有破坏力功效。蒜头含有的硒，能加速身体过氧化物，抑制肿瘤细胞。

3.防脑血管病

蒜头能消沉血糖和血液的粘稠度、抗血小板聚集

4.推动头发

蒜头中带有的挥发油能加速血液流入皮腺和头发毛囊的速度，进而推动毛造成长。

5.加强免疫

蒜头中的脂溶性挥发油能显著发展巨噬细胞的吞食特性，有加强免疫管理体系的功效。

6.益脑益智类

7.蒜头能够缓解疲劳，提高精力

8.蒜头能够防止心脏病产生