水淀粉勾芡是一种烹饪方式，有很多美味可口的菜式全是需要水淀粉勾芡才能的，不然味儿及其口味便会差许多。大家都知道，水淀粉勾芡肯定是需要用原材料来加水，随后放进锅中的，一般状况下全是用木薯淀粉。但是有的情况下家中沒有木薯淀粉的情况下，就需要用别的的原材料替代。那麼，苏打能够用于水淀粉勾芡吗?

小苏打粉别名食用碱，是醒面用的。水淀粉是熬汤水淀粉勾芡用的，是苞米或是地瓜淀粉。小苏打粉是有机合成的化合物，淀粉是纯天然的食材原材料。

食用小苏打

不同于工业级碱的碳酸氢铵(稀盐酸)和苏打(碳酸氢纳)，小苏打是由碳酸氢铵的水溶液或结晶体消化吸收二氧化碳以后做成的。因此 ，苏打在一些地区也称之为食用纯碱(粉状)。苏打呈固态情况，环形，色雪白，溶于强电解质。

单盐分成：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢纳是强酸与弱酸性中合后转化成的酸式盐，溶解水时展现弱碱性。

在大批生产馍馍、炸油条等食品时，常把小苏打粉融水拌入面中，热后转化成稀盐酸、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽外溢，能致食品更为膨松，稀盐酸残余在食品中。馍馍中加上过多的小苏打粉是能够品味出去的。

家居清洁

对洗洁剂皮肤过敏的人，何不在刷碗水中放少量苏打，既不伤手，又可以把碗、菜盘洗得很干净。还可以用苏打来清洗不锈钢蒸锅、铜火锅或炒锅，清理底锅(把苏打匀称地撒在烧糊的铝锅底上，接着用小水泡一泡，数小时后，底锅上的焦巴就非常容易擦来到)苏打还能清理热水瓶内的结垢。方式是将50克的苏打融解在一杯开水中，随后倒进瓶中左右摇晃，污垢就可以去除。将咖啡机和茶具泡在开水里，放进3匙苏打，污垢和臭味就可以清除。

将配有苏打的小盒子开放式放到电冰箱里能够清除臭味，还可以用苏打兑温开水，清洗冰箱內部。在垃圾箱或别的一切可能传出臭味的地区洒一些苏打，会具有非常好的除味实际效果。

假如家中养了小宠物，往毛毯上撒些苏打，能够除去尿躁味。若是混凝土地面，能够撒上苏打，再加一点醋，用软毛刷刷路面，随后用清水冲净就可以。

在湿毛巾上撒一点苏打，清洗电器产品的塑胶构件、机壳，实际效果非常好。