牛羊肉是我们平常常常吃的肉类食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的，可是牛羊肉的脂肪率很低，特别适合三高的人服用，大伙儿平常吃羊肉较为普遍的食用方法萝卜炖牛肉，酱牛肉，烤牛肉等，实际上牛羊肉无论如何吃，对身心健康的益处全是十分多的，烤牛肉串尽管美味，可是很多人不清楚怎么切，那烧烤牛肉串怎么切呢?

牛肉串是将腌渍好的牛羊肉炸制或烘烤制做而成的一道特色美食，在其中有烹调方法包括多种多样，如水果牛肉串、蚝油牛肉串、烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等，能够依据自身的爱好开展制做。

烧烤牛肉串怎么切

1. 牛羊肉按纹路切发展片，把化学纤维断开

2. 把全部调味品混和匀称，倒进牛羊肉，让一片牛羊肉都蘸到料汁。放入电冰箱4钟头以上，让牛羊肉进味

3. 把牛肉串在烧烤串上。竹签子还可以，但是竹签子在应用前应泡茶三十分钟，防止烤串时点燃

4. BBQ开低火，铺平牛肉串，烤1分半钟，抹少量沙嗲酱后翻过来，再烤1分半钟，进行

5. 加入适量沙嗲酱加少量温开水调开做为蘸酱，吃牛肉串时蘸食

水果牛肉串

原材料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽酱油、米酒、小番茄、菠萝蜜。

作法：1、将牛柳切割成2公分厚为的小块，加一碗烧烤汁、适当糖、生抽酱油和米酒，腌渍20分钟。

2、热锅凉油，将腌过的牛柳文火炒至5完善盛出预留。

3、用竹签子串个小番茄，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝蜜、再串一片牛柳、那样循环系统连接成串。

4、把串好的水果牛肉串放置盘里，遮盖上保鲜袋，放进微波炉加热高火加温3分鐘。

蚝油牛肉串

蚝油牛肉串的制做原材料：

主要材料：牛羊肉(瘦)300克

辅材：生鸡蛋60克

调味品：香莱10克,香油5克,米酒10克,木薯淀粉(豇豆)10克,生姜水5克,葱汁5克,白胡椒粉2克,食用油40克

蚝油牛肉串的特点：

肉嫩鲜香，与众不同口味。

香油牛肉串的做法：

1.牛羊肉切3牙周4 公分片状，放进碗加至油、米酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋液、葱生姜水腌制15 分鐘;

2. 用竹签子连接成烤串(每串3～4 片)，拍匀干淀粉;

3. 锅置灶火上，入食用油烧六成热时资金投入烤串炸至橙黄色出锅摆盘，装点香莱就可以。

蚝油牛肉串的制做秘诀：

因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油500克。

食物相克

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

烤鲜菇牛肉串

原材料

牛羊肉400克，鲜蘑菇150克，圆葱1个，红萝卜1个，烤肉蘸料丶生抽丶糖丶绍兴酒丶黑胡椒粉丶蒜泥各适当。

制做

1丶牛羊肉切一小块添加生抽丶糖丶绍兴酒丶黑胡椒粉翻拌腌15分鐘，圆葱削皮切一小块，菌类去蒂清洗，红萝卜清洗切成片。

2丶将各种各样料间距排序，串入竹签子。

3丶把烤肉蘸料丶生抽丶绍兴酒丶糖丶黑胡椒粉丶蒜泥合在一起加少量调水成味汁刷在烤串上，把烤串放进烧烤箱文火烧熟即好。

特性

鲜香丶酥嫩丶味美。

烹制窍门

牛羊肉要新鮮肉质地嫩，以進口牛肉片为好，烤后肉质地滋养口感好。