每一次做宫保鸡丁的情况下，最关键的并不是食物，只是酱汁，酱汁的挑选会影响到菜肴的味儿，很多人做宫保鸡丁的情况下，喜爱放辣酱或者郫县豆瓣酱，它能提升菜的美味可口度，可是有的人做宫保鸡丁的情况下喜爱放番茄沙司，感觉甜滋滋有很浓厚，那麼可放吗?

1，肉切条，加少量盐、米酒和吉士粉腌渍10分钟 .

2，水发木耳、青椒切丝.

3，调好调味酱

4，炒菜锅里把油烧开，放进葱、姜、蒜进行爆香后，添加丝袜高跟鞋滑炒

5，炒至丝袜高跟鞋皮肤变白，添加调味酱，炒匀

6，再倒进辣椒和黑木耳，用装调味酱的小盘子点缀水，加进，煸炒至料汁粘稠并匀称裹在丝袜高跟鞋和调料上就可以了

一般都放郫县豆瓣酱，假如本人喜好酸点的，放点西红柿汁也非常好，就看本人爱好。

拓展材料

宫保鸡丁Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce) ，是一道特点传统式特色美食，以鱼香味调料而而出名，归属于四川菜。流传设计灵感来源于泡椒肉丝，民国时期年里则是由四川籍主厨研制而成 。

营养成分

生猪肉

生猪肉带有丰富多彩的蛋白和多种多样油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用。

春笋

春笋含有B族维生素及维生素b3等营养元素，具备低热量、少糖、多膳食纤维素的特性，可吸咐很多的植物油脂来提升味儿 。

木耳

木耳中铁集团的成分丰富多彩，有益气养血焕颜、让人皮肤白里透红的作用，并可预防缺铁性贫血;此外带有维生素B12，能降低血液稠状，防止血栓症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效 。

食物相克

生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。

服用生猪肉后不适合很多喝茶。

春笋忌与羊肝同食。

黑木耳忌与石螺、野山鸡、野鸡同食。

生鸡蛋不适合与糖同煮。禁吃未成熟或煮老的生鸡蛋 。