腌鸡蛋是较为知名的一种吃法，尤其是在家里乡村，许多家中都是腌鸡蛋，腌出去的生鸡蛋不但美味可口，并且具备纯天然的养生保健的功效，营养成分高，健脾开胃下饭菜。可是许多第一次腌鸡蛋的盆友，因为沒有工作经验通常不清楚腌鸡蛋后多长时间可以吃，那麼多长时间可以吃呢?

腌鸡蛋多久能吃

腌渍食品都可能存有亚硝酸钠威协，咸蛋都不列外，可是针对服用咸鸭蛋而言，无须担忧亚硝酸钠的存有。由于咸蛋腌渍時间在一个月以上，此刻亚硝酸钠基本非常少或是不会有了，真实风险的是只腌两三天到十几天的情况下。因而要是腌制咸蛋超出20天，此刻吃完就没问题了。

腌鸡蛋需要腌几日可以吃

自己在家腌渍的生鸡蛋15天就能吃啦!一般腌鸡蛋有二种方式，一种是用塑胶包囊放电冰箱的，大概一周就可以吃，一种是传统式腌渍方式，大概20-30天可食。传统式方式是最先，选生盐，精盐也行，仿佛没生盐好。煮食盐水，依据你的蛋量决策沸水的分量，加盐是直至饱和状态才行，盐已不溶解水里即行。待食盐水凉后放生鸡蛋、鸭蛋也行，本人喜爱，如果爱吃赵云眼，即腌出去的咸蛋鸡蛋黄是灰黑色，蛋白质是乳白色，能够是热食盐水生蛋，随后浸腌十五天，无须滚动蛋。就可以服用了!

腌鸡蛋的時间及方式

饱和盐水侵泡法：35~40天

将新鮮生鸡蛋清洗，往盆里倒进适当温水，往温水中一边加食用盐，一遍拌和，直至食用盐已不融解，饱和状态的食盐水就调好啦，待饱和盐水制冷后倒进腌菜坛子中，然后将鸭蛋放进，封好腌菜坛子，静候35~40天。分析：它是一种最为懶人的咸鸡蛋腌制法，这类方式所需原材料少，实际操作简易，但需要时间长，腌渍出的咸鸡蛋无法冒油;腌菜坛子可以用牢固的包装袋替代。

黄泥巴腌制咸鸡蛋：30天

50个生鸡蛋清洗后晾晒备用。25克荼叶、850克盐、煮开成浆汁(约250ml)，制冷后添加米酒75克，倒进一定量黄土层中合成黄泥巴后，将黄泥巴匀称涂到每一个鸭蛋上，装进坛中密封性30天，就可以做成。分析：黄泥巴腌制咸鸡蛋所需時间偏长，原材料提前准备较为费力，制作过程和拿取咸鸡蛋全过程非常容易导致污迹，但此类方式胜在腌渍出的咸鸡蛋有机油，且盐味匀称。

卤食盐水法：20天

50个生鸡蛋清洗，用电吹风烘干，用高浓度白酒侵泡3分鐘后放进罐里;该法与食盐水法的差别之处取决于，冷水烧开后添加食用盐，麻椒、八角茴香等调味品，烧开制冷后倒进罐里，恰好未过生鸡蛋，封住罐口，腌制20天就可以摄食。分析：此方法腌渍時间更短，实际操作相对性简单，调料的添加让咸鸡蛋的口味更优。

保鲜袋盐粒腌渍法：8天

拿取10个新鮮生鸡蛋，用纯粮酒放水侵泡5分鐘后刚开始清理，那样能给生鸡蛋消毒杀菌，清理干净后最先用卫生纸擦拭生鸡蛋表层水份，随后用电吹风烘干水份，那样能够防止危害病菌在生鸡蛋腌渍全过程中滋长;将烘干的生鸡蛋在浓度较高的纯白色酒中侵泡25分鐘，取下后再盐碗中滚上一圈，包上一层手帕纸在纯粮酒中蘸湿后再蘸取大量的盐，让生鸡蛋表层匀称地铺满盐。随后用保鲜袋将生鸡蛋挨个儿包起來，防在太阳下曝晒一天后，放进包装袋中密闭式后放置荫凉阴凉处腌制7天，肯定各个出油的咸鸡蛋就搞好了。分析：此方法消毒杀菌完全、所需时间较短、咸鸭蛋的油的密度高，实际操作非常简单，日常保洁。