莴笋，它又被称做为水里山参，因此 它的营养成分是十分高的，并且它的价钱较为价格昂贵，因此 我们在烧菜的情况下假如全吃莴笋得话，这一盘菜的成本费会较为高，那样我们就可以挑选再做别的菜肴的情况下，里边适度的添加一些莴笋白，既成本费又营养成分，那麼莴笋如何储放较为冷藏呢?

莴笋带壳存储，溫度在零到一摄氏能够长时间贮藏，假如选购时早已去壳，可以用能密封性的包装袋将去壳后的莴笋肉保存起來，一样储放在零摄氏度到一摄氏的自然环境下，能储放2个半月。

1、带壳冷藏法

带壳的莴笋，储存時间和方式都非常简单，只需将他们恰当的堆积，或是绑成几捆放到超低温下储存就可以了，一般 在零摄氏度到一摄氏可以储存2个半月的時间，假如不是嫩青春不老的迟熟莴笋那样置放还可以贮藏2个半月。

2、去壳冷藏法

一般 我们在销售市场上选购的莴笋是早已去壳的莴笋，那样的莴笋存储的情况下需要用薄膜袋、保鲜袋或是密封罐的密封性包裝来替代莴笋的壳，那样能避免 莴笋与气体触碰太久造成氧化还原反应，一样需要零摄氏度到一摄氏的超低温来确保莴笋不容易因溫度而衰老、损坏，那样存储的莴笋能够置放两月，可是家庭装莴笋最好是尽早服用，以防莴笋在置放全过程中越来越不新鮮。

3、别的储存法

莴笋除开冷藏存储以外，也可以晾干储存，莴笋中带有很多的草酸，因此 莴笋切成片后，能够先用沸水焯一遍，捞出滤水时再开展晾干，那样草酸便会被很多溶解蒸发，莴笋晾干成干状后，能够根据电烤箱略微烤制一下，再晾干，那样可以除去剩下的水份，有利于长期性储存，做的好的莴笋干能够储存六个月到一年不一，假如怕返潮、吸味，何不用薄膜袋或是自封袋保存放到冰箱冷冻室中。