在四川地区大家烧菜的情况下，通常都喜爱放进郫县豆瓣酱开展提鲜除腥，而郫县豆瓣酱也是一个十分非常好的调料。郫县豆瓣酱主要是应用朝天椒和豇豆制做出去的一种调味料，在郫县豆瓣酱中带有丰富多彩的朝天椒成份和酸盐物质，因此 郫县豆瓣酱的功效和主要用途是十分开阔的。而假如要想应用郫县豆瓣酱烧菜得话，怎样制作才会美味呢?

豆瓣菜怎么做好吃

豆瓣菜藏于十八般武艺，蒸炒炸炖酱卤蒸焖，每样轻轻松松。但论及怎么做好吃，还要以熬汤为优选。下边给大伙儿详细介绍两条滋补汤——陈肾豆瓣菜汤和豆瓣菜鲫鱼汤的做法，有兴趣爱好的盆友何不了解一下。

一、陈肾豆瓣菜汤

原材料：阵年鸭肾、排骨骼、猪腱肉、豆瓣菜、小枣、无花果、姜片

作法：

1、全部原材料清洗预留，豆瓣菜要非常洗干净!

2、猪排骨和猪腱焯水

3、猪排骨、猪腱、陈肾、小枣、无花果、姜片入汤煲，加适当冷水，大火烧开5分鐘上下，转小火慢炖2-3钟头。

4、吃以前添加豆瓣菜小煲3分鐘就可以。

二、豆瓣菜鲫鱼豆腐汤

原材料：豆瓣菜一斤、草鱼一条、姜一片、茯苓少量、胡萝卜一只、鲜山药一条、小枣二枚

作法：

1、将胡萝卜、鲜山药清洗切块状。

2、豆瓣菜清洗预留。

3、锅里放适当冷水，火灾烧开。

4、草鱼清洗，控干水分，煎至两侧金黄色。

5、水滚沸后添加草鱼。

6、添加豆瓣菜、胡萝卜、鲜山药火灾煲十分钟后转中文火煲1.5钟头。

7、放盐调料就可以。

豆瓣菜有什么功效

豆瓣菜能为身体出示丰富多彩的维他命、矿物和甲基纤维素等，且具备优良的功效与作用。大家可依据本身的身体素质、身心健康情况，挑选服用豆瓣菜。那麼，豆瓣菜都具备什么作用?下边一起来掌握一下吧。

1、豆瓣菜有“纯天然清燥救肺汤”的美名。秋季常吃些豆瓣菜，对呼吸道十分有利。

2、豆瓣菜味甘有点苦，寒性，入肺、膀光，具备清燥润肺止咳、止咳化痰、有利排尿等作用，是医治肺痨的理想化食材。

3、豆瓣菜能影响卵细胞胚胎着床，阻拦怀孕，可做为避孕措施、通脉及小产的輔助食材应用。

4、豆瓣菜有通脉的功效，女士在经前服用一些，就能对经痛、月经过少等病症具有预防功效。

5、豆瓣菜还能够合理防止“氧自由基”的累积，锻练前2钟头服用豆瓣菜能够合理防止运动过量产生的损害。