很多人感觉在熬粥的情况下，把需要的食物放到锅里边，再加水开启火就可以反复烧煮，实际上我们往往会品味到自己做的粥沒有外边的好吃，是由于大伙儿沒有把粥做得粘稠，粘稠的粥喝起來才可以更为有口味，并且香糯的味儿会让我们感觉这道粥非常好吃，那如何去熬粥才算是最好是的？

紫菜蛋花汤

原材料

稻米150克，生猪肉100克或牛里脊，松花蛋2个，姜1一小块，小香葱1根，芝麻油1/2汤匙3ml，盐1汤匙5克，冷水2升

作法

1、将稻米清洗干净，放进水，倒进芝麻油搅拌后置放一旁，侵泡30分钟。姜去皮切成细条，小香葱剁碎。松花蛋切割成一小块。

2、把肉先切一片，再切条，最终切割成小颗粒。放进碗中，添加1/4汤匙（1克）盐，搅拌后腌渍20分钟。

3、锅中倒进冷水，火灾烧开后，将肉粒倒进煮一会儿，当河面有白沫子时，用汤勺完全撇干净，随后倒进一半的松花蛋块，再倒进姜片，煮约2分鐘后，倒进侵泡后的米，改为文火煮40分钟，期内每过5分鐘用汤勺沿同一方向拌和一次，以防松花蛋黏底锅。

4、最终，将剩余的一半松花蛋倒进，再次煮10分钟就可以，喝前加入剩下的盐和小香葱碎。

小技巧

1、紫菜蛋花汤，粘稠美味可口。在制作过程中，焯烫除腥的流程十分关键，不然在粥煮好后再放进肉再次煮，喝起來味儿会不太理想化。一般 做这款粥，都用猪瘦肉，前不久用牛里脊依照一样的方式试着了几回，味儿也很好。

2、切松花蛋的方式有很多，可以用淋湿的棉绳激光切割，还可以将刀上擦抹少量油再切，全是非常好用的方式。

3、稻米自来水和芝麻油侵泡过以后再用于熬粥，煮的情况下小米粒更非常容易盛开，粥的黏稠度也更优。

4、分2次倒进松花蛋，第一次将松花蛋很早放进是以便将松花蛋泡化，让松花蛋的味儿更强的渗透到粥中，当粥煮比较好的时候，第一次放进的松花蛋基本溶化的烟消云散了。临起锅前10分钟再倒进另一半松花蛋，是以便提高粥的口味。

玉米粥

原材料

原材料高梁米一杯，碎苞米一杯，紫山药1一小块(约300克)调味品水10杯，糖1杯

作法

1、高梁米、碎苞米清洗，放水10杯侵泡20分钟，移到灶火上烧开，改文火煮粥。

2、紫山药去皮、清洗、滚刀块，添加粥内同煮至熟软，放糖调料，煮匀歇火就可以盛出服用。

煮粥手记

1、这道粥还可以用盐调料、熬成成粥。

2、碎苞米煮开后会澎涨、消化吸收小米汤，因此 水要放多一点、

饮食疗法经济效益

健脾开胃，利湿消肿

小米汤

原材料

小米，凉水

作法

1.米清洗，凉水煮沸后放进小米；

2.烧开后，改文火煮；

3.待小米粒已烂且粥掖浓稠时就可以熄火盛出。

小技巧

1.要在水彻底烧开了以后再放进小米。那样不仅粥熟得较为快，并且还不容易糊底锅；

2.要想小米汤更美味得话，能够添加高梁米、檽米一起熬煮，那样煮出去的小米汤粘稠香黏，更注重一点的还能够加燕麦片以提升粥的口味，只不过是由于燕麦片熟得快，因此 得直到米都熟透以后才可以添加燕麦片；

3.假如喜爱甜品能够放些老冰糖；

4.最好是不必应用压力锅制做小米汤，由于小米的颗粒物较为碎，非常容易阻塞住压力锅的闸阀，而引起一些安全风险。