由于黄豆的营养成分较为高，因此 有很多人到吃黄豆的情况下都是挑选烧菜的食用方法，这类食用方法一直较为受大伙儿的热烈欢迎，在应用黄豆作为火锅配菜的情况下，我们的主餐能够挑选排骨血，此外，还能够挑选生鸡蛋，由于在炒蛋的情况下添加一些黄豆，会觉得到又软又脆，那麼毛豆炒鸡蛋的作法是什么呢?

生产菜式疫苗 黄豆炒鸡蛋

生产隶属特色菜疫苗 所有

生产特性疫苗 豆如颗颗翡翠玉、蛋如一块块金子，金镶玉琢，漂亮美味。

生产原材料疫苗

黄豆250克，生鸡蛋2—3只，食用油50克，鸡精，盐各适当。

生产制作过程疫苗

1.将黄豆清洗后，剥掉豆荚，生鸡蛋打撒，放盐搅拌。2.炒菜锅烧开后，入油15克，随后下黄豆爆锅，放盐，熟后盛出。

3.炒菜锅热后，给油35克，待油热后，倒进鸡蛋液炒散，再放黄豆，炒至完善后盛盘就可以。

菜谱营养成分

生鸡蛋

生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效;另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造;生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效;生鸡蛋味甘，性温;具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。

黄豆

黄豆营养丰富平衡，带有有利的特异性成份，脂肪率显著高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪主导，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们能够改进脂肪分解，有利于减少身体中甘油三酯和胆固醇。黄豆中的大豆卵磷脂有利于改进人的大脑的记忆能力和智商水准。丰富多彩的食物纤维，能改进便秘，有益于血压和胆固醇的减少。黄豆中的钾能够协助填补因出汗特别多而造成 的钾外流，进而减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低。黄豆中的铁便于消化吸收，能够做为少年儿童补充铁的食材之一。除此之外，黄豆中带有多功能性大豆卵磷脂，在人体内具备雌激素作用，能够改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松。长期性服用，黄豆可美容养颜护肤、改进食欲不佳及全身怠倦的作用。常常服用对女士维持身材苗条功效明显;对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效