萝卜焖五花肉，它是一道一般的家常小炒，那样做出去的肉质地十分细嫩，说起来随着着浓浓香气，并且这道特色美食的颜色非常漂亮，看上去就十分吸引人，据了解，这道家常小炒非常合适在夏季的情况下吃，吃起來较为可口，并且还具备健脾胃助消化等十分多的益处，下边是萝卜焖五花肉的详尽作法。

萝卜焖五花肉的作法：

1、将所需食物准备好。

2、将五花肉放进开水中汆烫去鲜血（无需煮到熟）。

3、锅中不给油放进烫好的五花肉炒出香味。

4、添加大蒜、生姜片、葱段。

5、添加调味品。

6、煮滚后转小火慢炖至进味。

7、进行~

原材料清单

主要材料：五花肉

辅材：萝卜、葱、姜、小香葱

调味品：生抽、白砂糖、八角茴香、八角茴香

制做流程

1、将五花肉切割成块，萝卜切滚刀块预留；

2、将萝卜过沸水焯烫后取下，锅中倒进油，将葱、葱姜、姜、八角茴香、八角茴香煸香后放进五花肉，持续爆锅至肉着色，加入生抽、白砂糖，冲少量沸水，文火炖20分钟，添加白萝卜炒匀，起锅撒上小香葱末就可以。

食谱特点

鲜美鲜美，营养丰富

食物剖析

五花肉

五花肉别称“三层肉”，坐落于猪的腹部，猪腹部赘肉组织许多，在其中又带入着肌肉组织，胖瘦间距，故名“五花肉”。这些的猪瘦肉也最香且最汁多。上选的五花肉，以挨近前腿的腹前一部分层占比更为极致，人体脂肪与猪瘦肉交错，颜色为粉色。

萝卜烧五花肉

原材料

主要材料：猪五花肉500克，萝卜1根，小香葱、姜适当

调味品：生抽、老冰糖、味精、米酒各适当

作法

1、五花肉切片绰水后清洗白沫子，箩卜削皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。

2、锅内火油，六成热时，放进五花肉、生姜爆锅到白肉部分略微吐油时，先后加入米酒、生抽，先不必急着放水，等肉吸咐足了料汁彻底着色后，再倒进沸水，未过肉面。

3、大火烧开后，撇尽白沫子，放进葱结，改文火炖90分钟。

4、放进箩卜，放老冰糖、味精调料，再盖上炖30分钟就可以。