烤串是大家最了解的一种做肉和菜的方法。也是最遭受大家热烈欢迎的，尤其是在夏季，假如约上盆友和亲人在一起，自制烧烤是味儿特别好的。最重要的是烤串的味儿吸引人，并且亲人自制烧烤可以环境卫生，干净，防止病菌产生。可是在外面常常吃的烤串有很多类型，因此 家中烧烤菜单_烧烤有哪些食物_烤串有那些菜呢？

烧烤食谱

因为口感的差别，全国各地烤串的食材是稀奇古怪，较为普遍的有下列几种：

肉类食品：腊肠、牛肉、牛羊肉、鸡腿，各种虾丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭

鱼类、虾类：鱼(各种)、大鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼肉、蟹、绑带、鲜贝……

蔬菜水果：苞米、地瓜、菌类、马铃薯、辣椒、箩卜、油麦菜、圆葱、西蓝花、山芋、淮山药、蒜头等……

新鲜水果：香蕉苹果、甘庶、苹果、菠萝蜜……

别的：吐司面包、馍馍、小笼包、大饼、曲奇饼干、朱古力、棉花糖、豆油皮、豆油皮、豆腐干、蚕蛹……

黑椒牛排(烟薰味、院落烤串)

烤串前先将黑胡桃切成片并在冷水中侵泡30分钟，牛扒洗干净，正反面涂上适当的嫩椒粉，随后用劲将黑胡椒(粉)嵌进牛扒两侧。将黄奶油放到汤盆内加温溶化，添加柠檬水、蒜 茸和料汤并搅拌均匀。待灶火处在低火与猛火中间，将胡桃片倒进火中，随后将腌渍好的牛扒放到烤在网上，盖上炉盖。牛扒正反面各需烤串18-20分钟，期间用刀按纹路在牛扒 上划口并持续擦抹柠檬水。最终，将剩余的柠檬水加温打芡淋在牛扒以上就可以。

杂菜烧烤牛仔裤肉(院落、户外烧烤)

厚切牛仔裤肉3磅，菌类60克 ，西红柿5只，辣椒2-3只，圆葱2只　　调味品:柱侯酱半汤勺糖2汤匙，黑胡椒粉、白胡椒粉、百里香适当，蒜盐1汤匙1.牛仔骨造粒(约3cm牙周3cm)，加调味品腌30分钟。蔬菜水果切件。2.用竹签子串出蔬菜水果及牛仔裤肉。3.用烧烤炉子将烤串煮熟。汉堡包烤鸡块3-4人应用(院落烤串)鸡脯肉切片随后放到瓦制的器皿内。将生抽、蒜头、柠檬水、姜茸和食用油淋在鸡脯肉以上并搅拌均匀，在常温下政腌渍30分钟用烤针 穿好，随后放到烤网以上，用中火烤3-4分鐘后，黑椒鸡块呈深棕色，此刻黑椒鸡块旋转，再次烤另一边，3-4分鐘后面再上碟。服用时如拌上花生酱和葱段，味儿更强。

烤马铃薯(户外烧烤)

黄奶油、鲜奶油或植物油擦抹土豆的表层随后包进偏厚的锡箔纸之中，盖上烧烤箱盖，用中火烧约一个半小时，期内有时候开展旋转，以使每个一部分遇热匀称。上碟前，能够在其部 开一个“X”型的口子，依据每个人喜爱添加盐、胡椒粉、黄奶油、乳酪、圆葱等调料，烤出去的土豆味儿必然不同寻常。

香 蕉(院落烤串)

最先将老红糖碾碎末状颗粒物，香蕉苹果削皮，随后放进老红糖粉中翻转，使蕉肉四周沾到细砂糖。另取一个厚底煎盘，盘底碗底抹食用油，将极好细砂糖的香蕉苹果齐整排序在盘里。缓缓的在香蕉苹果 上滴上事前准备好的八角茴香，点上黄奶油，随后倒进柠檬水和红葡萄酒。将香蕉苹果连在煎盘放进烧烤箱内，盖上烧烤箱盖，选用间接性烤串方法烘。15-20分钟后，香蕉苹果已变很绵软，这时将煎盘取 出，上碟。如拌云呢拿冰淇淋服用，味儿更优。