许多 人都喜欢吃蛋炒饭。自然，也是有许多 人都害怕吃蛋炒饭。这关键是由于炒饭的热量是较为高的，由于蛋炒饭中的应用到生鸡蛋、白米饭及其油的热量，全是较为高的。正因而，许多减肥瘦身人员都不要吃蛋炒饭，怕由于吃蛋炒饭而发胖。下边，就为大伙儿详细介绍炒饭的热量及其二种蛋炒饭的做法！

一、炒饭的热量

炒饭的热量是依据添加的食物和调味品决策的，假如关键原材料为白米饭1碗，生鸡蛋1只，3汤匙油。就依照那样的标本采集炒出去的鸡蛋炒饭，现有450热量。从而我们能够看得出，炒饭的热量是较为高的。尤其是在餐馆里边吃的蛋炒饭热量高些，商家常用的油并不是我们经常吃的食用调和油，只是服用的数次服用后的集油。

如能在家里自己制作，就可以控制好油脂，令热量降低。要是下1汤匙油就可以了，同样份量及原材料的蛋炒饭，就可以减为350热量。

二、腊肠炒饭

原材料:白米饭300克，香肠2根，生鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3一茶匙，盐1一茶匙，白胡椒粉l/4小勺。

作法:

1、葱、姜清洗，切条；香肠清洗，切成片预留。

2、在锅内放进1一茶匙油烧开，添加腊肠炒熟，盛出；锅内放进2一茶匙油烧开，放进姜片、白米饭拌炒，打进生鸡蛋，添加盐、白胡椒粉及炒过的香肠，所有炒匀，撒上葱丝就可以盛出。

三、海鲜炒饭

原材料:白米饭300克，生鸡蛋2个，葱2根，鲜虾、墨斗鱼、瑶柱各30克，去骨鱼类10克，油3一茶匙，胡椒粉盐、小苏打粉各1/2小勺，木薯淀粉1一茶匙，盐、白胡椒粉各1/2小勺。

作法:

1、葱清洗、切末；生鸡蛋打进碗中，滤掉蛋白质，鸡蛋黄征用；去骨鱼类清洗，切成片，再对半割开。

2、墨斗鱼去外膜滚刀块，和瑶柱、鲜虾均清洗，放进碗里加胡椒粉盐、小苏打粉、木薯淀粉和一部分蛋白质翻拌，放进开水中氽烫，捞起来；鸡蛋黄倒进热锅中中煎出阴囊，取下切条预留。

3、锅内倒进2一茶匙油烧开，爆小香葱末，添加剩下的蛋白质略炒，放进鲜虾、墨斗鱼、瑶柱、去骨鱼类拌炒，添加白米饭、盐、白胡椒粉炒匀，盛入盘里，盘边排进蛋丝就可以。