凉面坚信很多人都吃过，并且也会在自己家里边做一些。凉面的秘诀有很多，重要需看用哪种食物配搭。说起最好是做的凉面，便是肉类食品原材料做为辅材的凉面了，假如配搭蔬菜水果得话，做起來還是有一定的难度系数，熟度把握不太好便会十分难以下咽。那麼，鸡蛋柿子炒面的做法是什么呢?

鸡蛋西红柿炒面的做法

原材料：小麦面粉300克、南瓜泥130克、生鸡蛋2个、番茄2个、食用盐1小撮、番茄沙司适当、食用油适当

实际操作流程：

1、小麦面粉大概生成团，放进面条机反复挤压成型整平;

2、撒粉抑制成粗鲜面条，抖开。取下食材的份量，其他用包装袋装好入冰箱冷冻储存;

3、锅中坐火，将鲜面条放进锅中用筷子不断挑散，让鲜面条匀称的沾上油，不黏连在一起，炒好盛出预留;

4、锅中坐火，生鸡蛋放适当盐打撒，入锅中炒过盛出;

5、锅中倒进适当油，将清洗削皮滚刀块的西红柿倒进锅中煸炒至汁液都出去，倒进适当鸡酱，放进生鸡蛋略微煸炒，加盐调料。再把炒好的鲜面条装进去略微煸炒匀称就可以起锅。

Tips：

1、鲜面条控干水份以后再炒会让鲜面条匀称的沾上植物油脂，假如带著水份炒出去的鲜面条便会黏糊。

2、鸡蛋番茄的炒法分别喜好吧。我较为喜爱这类明晰的料，讨厌全黏糊在一起因此 分离炒的。

3、如果是手工制作擀饺子皮，液體和面粉比为1：2，和面会较为非常容易。

4、煮面：水开的情况下放进小量盐，放入鲜面条盖盖子，待鲜面条浮上来批冷水，再浮上来就可以取下太凉，摊晾。