冬瓜这类食材归属于一种高营养成分的特色美食，并且南瓜的营养使用价值是十分高的，不但能够为人体出示微量元素，还能够做到健康养生的目地。冬瓜的做法十分多，有的情况下能够蒸着吃，也是有的情况下能够与一些肉质地食材炖着吃，口味十分的细致。那麼，煮南瓜的情况下用凉水還是开水呢?

开水入锅好，营养成分损害少。南瓜营养丰富多彩冬瓜带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成份。开水入锅会保存数最多的营养元素。

据《滇南本草》载：冬瓜温性，味甘无毒性，入脾、胃二经，能润肺止咳养血，止咳化痰排浓，除虫祛毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有有利排尿、美容护肤等功效。

在烹制冬瓜时，以清水煮南瓜最能确保南瓜的营养及其保存冬瓜自身的香气。冬瓜归属于非常容易熟的蔬菜水果，可是熟度不适合过大!因此 用开水煮是恰当的挑选。

一碗煮南瓜冬瓜就是这样用冷水煮出去，也是这般的美味可口。实际上说起来，冬瓜确实算作一个百吃不腻的呀。由于我们给大伙说的这家常小菜真的是非常的简易，非常非常容易入门。就算就是你沒有做过饭的小伙伴们也是入门非常的非常容易，基本上是沒有不成功的。并且做出去得话又不容易太难以下咽，而且冬瓜自身有的营养丰富的东西，吃一些对人体還是蛮非常好的。我们就需要提前准备一些冬瓜。

也有油生抽酱油，白砂糖，食盐水和葱段就可以了。实际上这一冬瓜我感觉自来水煮的才能够尽可能的维持到他的这类营养成分水平。我们需要挑一些老南瓜，老南瓜，把它皮面给除掉洗干净，随后刚开始切割成大约三厘米上下厚的这类滚刀块。切割成块以后不必切割成太厚了，太厚得话就不易炖烂，随后假如过薄得话又不太经煮，因此 就切的尺寸类似一点。刚开始我们把锅烧热。

烧开以后放一汤匙的油再把冬瓜块所有倒进里面，略微的煸炒两下煸炒两下以后再把生抽酱油倒进里面再次煸炒。这个时候再加一汤匙白砂糖，依据自身的口感再加一点点盐，实际上我感觉岩就需要一点点就可以了。由于我并并不是烧菜吃，只是自身煮着吃，略微来个味道就可以了，不需要加过多加过多得话就没法立即吃完，炒匀以后我们再把水倒进里边。

盖上外盖用大蜡烛它给煮沸，水烧开以后用铁铲轻轻地的滚动一下再转为文火，全部四五分钟就可以了，起锅以前撒上一点点葱段。那样这一个煮南瓜这儿早已是完成了。实际上假如有关糖度的问题，坚信每一个人都是有自身的这类界定，这也是彻底在于本人对甜的爱好，假如感觉冬瓜自身它原本就含有一点点清甜味，假如觉得他自己够甜得话，就可以无需放糖。