坚信大家都吃过老鸭汤，据了解，这道特色美食最开始始于安徽省地域，如今早已全国性都时兴了，它是一道传统式的营养汤，具备许多健康养生功效，老鸭汤吃起來美味可口，并且可以补充蛋白及其丰富多彩的营养元素，此外也有非常好的补钙补锌实际效果，具备健脾养胃等作用，那麼吃老鸭汤能够加什么火锅配菜呢？

老鸭汤能够加些什么食物？

老鸭汤里边能够加泡菜、山药、东瓜、海带丝、箩卜和连藕等。鸭汤的料汁回应醇香，味道美味，鸭脂黄亮，肉软烂鲜醇，是一种集特色美食健康养生，传统滋补，民俗饮食疗法为一体的大家消费性火锅食品。

老鸭汤的做法

原料：

老鸭、泡萝卜

料汁沾料

油碟配置：一般用麻辣酱作调料油碟。也可依据个人兴趣爱好，爱吃香辣的用香辣牛肉酱，爱吃芳香的能用花生酱或自主用芝麻油加蒜末作调料油碟。

制做原材料

老鸭1800克，泡萝卜900克，生姜一块，麻椒四五粒。

制做步骤

1、将老鸭取下内脏器官后清洗，切片；泡萝卜冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。

2、将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒，待水蒸气收住就可以（无需此外给油）。

3、水烧开后倒进炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒。

4、将鸭块连在滋补汤倒进压力锅煮。

注：經典一些的作法是用炖锅温火煨上一两个钟头，这儿为节约时间用压力锅煮。

制做秘诀

1.鸭块不适合很大，以通道便捷为宜；

2.煮到鹅肉软烂为宜。

菜肴特点

老鸭汤是一道安徽省临江的特点传统式特色美食，制做原材料关键有活老鸭、食盐等。料汁回应醇香，味道美味，鸭脂黄亮，肉软烂鲜醇，是一种集特色美食健康养生，传统滋补，民俗饮食疗法为一体的大家消费性火锅食品。

酸菜老鸭汤

主要材料：

鸭800g、泡菜1根

辅材：

米酒适当、盐适量、枸杞适当、姜适当

流程：

1.先把鸭清理干净，切一小块；

2.把泡菜清干净，切细；

3.锅中烧开水，倒进鹅肉，去鲜血；

4.把鹅肉鲜血除掉，用凉水清理干净，装起预留；

5.把锅烧红添加姜；

6.添加解决好的鹅肉；

7.把鸭烧拌匀称，有浓厚香气；

8.添加适量的米酒；

9.倒进泡菜；

10.再次煸炒，炒至泡菜色调转深；

11.把泡菜和鹅肉倒进火锅；

12.添加适量的水，火灾加煮；

13.烧开后添加适量的枸杞子；

14.火灾烧开30分钟上下，添加调味品就可以。