在我们的日常生活之中，白米饭是不可或缺的一种正餐，并且白米饭还可以做为一种原材料来制做许多美味可口的饭，例如蛋炒饭、石锅拌饭这些，砂锅饭也是较为火爆的一种。并且砂锅饭的类型是比较多的，包含鸡腿砂锅饭，很多人都较为喜欢吃。那麼问题来啦，鸡腿砂锅饭的作法究竟是什么呢?

砂锅饭--说白了便是用小煲仔添加各式各样调料一起做饭，这一来源于广东省的特色美食,口感多种多样,浓醇进味。老师傅们做砂锅饭时，炉灶上一排排冒着热流的煲仔,或蜡肠,或猪排骨或黑椒鸡块或烧鹅，解开盖子,浇上料汁的另外,香气四溢,尤其是刺啦的声响,显而易见那层五香牛肉干有多诱惑，炒至进味的黑椒鸡块和白米饭一起煮开,密封性优良的铸铁锅保存了鸡脯肉的香味，炖至粘稠的辣鲜露起锅时浇在白米饭上,颗颗白米饭蕴含鸡脯肉的味道,唇齿留香。

所需食物

稻米300克 鸡腿8-10个

红萝卜一根 西蓝花小一个半

生抽酱油1勺 酱油小勺

花雕酒1勺 盐半汤匙

白砂糖小勺 香油适当

白胡椒粉适当 食用油1勺

番茄沙司1勺

做法

1 鸡腿清洗控干水。

2 皈依抽、酱油、花雕酒、盐、香油、白胡椒粉和白砂糖。

4 稻米淘净放清小水泡1钟头以上。洗米水可放塔吉锅烧十多分钟维持锅的经久耐用。

5 红萝卜清洗鲜切花片。

6 西蓝花清洗择小朵备用。

7 锅内烧开水放少量油和半汤匙盐，放西蓝花和红萝卜片淖一下，捞起来备用。

8 炒锅加点油，放鸡腿煎一下。

9 双面煎黄放进腌渍的调味品汁加小半碗水小火烤10分钟，鸡腿半生不熟就可以。

10 塔吉锅放米和水刚开始加温，水基本未过米约1公分。盖上煮沸后转文火。有水汽和白沫子出现后，可把盖移走一点。

11 约8分鐘，白米饭基本熟，锅内隐隐约约有点儿水，停战焖2分鐘。

12 放进鸡腿，文火2分鐘。

13 放进西蓝花和红萝卜片再次文火1分鐘，停战焖5分鐘。

14 锅内放一点油，放进番茄沙司煸炒。

15 番茄沙司倒进锅内。

16 拌食就可以。