很多人平常有喝汤的习惯性，并且粥的种类也是十分多的，针对肠胃不好的人而言，常常喝汤对身心健康的益处是许多的，尤其是一些养胃粥，是十分受大伙儿热烈欢迎的，用于熬粥的米也是许多的，不一样的稻米，煮出去的粥的味儿也是不一样的，用于熬粥的米也是许多的，像稻米，小米，薏仁米等，那什么米合适熬粥呢?

一、哪些稻米熬粥美味

用梗米煮的粥不但香滑绵稠并且营养丰富，是更为以养的粥，有健脾胃、健脾养胃、柔肝、养血、健壮骨筋、长肌肉、通血糖、通五脏、止阴虚内热泻痢等健康养生作用，特别是在合适体弱多病或气血虚者的营养粥，还能够做为儿童的养生粥。

在全部的梗米当中，最合适用于熬粥的当属长粒香米，而在长粒香米当中又以东北地区产的长粒香米为最好。但与世界各地的长粒香米相较为，则是菲律宾长粒香米的品质最好是。

梗米的小米粒一般是呈椭圆型或环形，一整只小米粒看上去肥厚型丰腴，其长短约为总宽的2倍不上，米料的横剖面贴近环形。

长粒香米一整只小米粒看起基本上是全透明的，两边不尖而圆，是梗米中身型更贴近椭圆型真珠的一种米，因此 才被大家形象的称之为长粒香米。

二、熬粥方法

1、侵泡

熬粥前先将米用凉水侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。那样做的益处：熬起粥来省时省力;搅拌时候沿着一个方位转;熬成的粥酥、口感好。

2、沸水入锅

大伙儿的广泛的共识全是凉水熬粥，而真实的行家能手确是用沸水熬粥，为何?你毫无疑问有过凉熬粥黏锅的工作经验吧?沸水入锅就不容易有此状况，并且它比凉水煮粥更省時间。

3、熟度

先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮约30分钟。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出!

4、拌和

原先我们熬粥之所间或拌和，是以便怕粥糊底，如今没有了凉水熬粥黏锅的忧虑，为何也要搅呢?以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子至慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行。

5、点油

熬粥也要加点油?是的，粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。

三、常见问题

熬粥的情况下水要加得适当：稻米与水的占比各自为：全粥=稻米1杯 水8杯 稠粥=稻米1杯 水10杯 稀饭=稻米1杯 水13杯。

凉水下米熬粥好：使米充足消化吸收水份，粥才会较为香软。

把握熬粥的熟度：要先加灶火烧开后，要赶快变为文火，留意不必让粥汁外溢，再渐渐地盖上盖留缝，用文火煮。